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Célineelle 苦命上班族
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四川不四川的麻婆豆腐

四川不四川的麻婆豆腐

描述

便當菜色中最下飯也是最開胃的重要角色,營養又色香味俱全的它,一起試試看更新便當菜色吧

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐的部分,普遍都是使用嫩豆腐,但是我這次選擇雞蛋豆腐的原因除了它好吃又味道足以外,烹煮過程不容易破碎好操作。

    豆腐的部分,普遍都是使用嫩豆腐,但是我這次選擇雞蛋豆腐的原因除了它好吃又味道足以外,烹煮過程不容易破碎好操作。

  • 先將蒜泥、青蔥炒香

    先將泥、青炒香

  • 加入豬絞肉後拌炒半生半熟的狀態後,加入豆瓣醬提味拌炒

    加入豬絞肉後拌炒半生半熟的狀態後,加入豆瓣醬提味拌炒

  • 拌炒均勻後準備50ml的開水加入

    拌炒均勻後準備50ml的開水加入

  • 再準備切丁的雞蛋豆腐及S&B的四川辣油提味,待稍微收汁以後,準備50ml的芡水再次收汁即可承鍋。

    再準備切丁的雞蛋豆腐及S&B的四川辣油提味,待稍微收汁以後,準備50ml的芡水再次收汁即可承鍋。

  • 起鍋後如果味道不夠,可以多加S&B 辣油提味。

    起鍋後如果味道不夠,可以多加S&B 辣油提味。

  • 這次食譜少了花椒的步驟,會比較沒有那麼麻香,作法也非常快速簡單,非常適合作為便當菜色。

    這次食譜少了花椒的步驟,會比較沒有那麼麻香,作法也非常快速簡單,非常適合作為便當菜色。

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