蔥油雞飯

cooking瑪瑪
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描述

炎炎夏日每次中午都在想要做什麼吃,最想要簡單、快速、不流汗能完成的料理,找冰箱裡面有去骨雞腿肉排來做道快速美味的蔥油雞飯吧!

這道蔥油雞飯從備料到上桌30分鐘內搞定,香氣的來源當然是煸過的紅蔥頭,鍋中放入雞腿肉煨煮20分鐘、再用煮過的紅蔥頭雞汁來煮米飯、最後淋上煸香過的紅蔥頭+青蔥,這個醬汁拌雞肉、米飯都太下飯!瞬間就能扒上好幾口呀~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 將紅蔥頭、蒜頭、薑片切片備用。

    將紅蔥頭、蒜頭、薑片切片備用。

  • 先把紅蔥頭、蒜片、薑片放入油鍋中煎至香氣出來。

    先把紅蔥頭、蒜片、薑片放入油鍋中煎至香氣出來。

  • 在鍋中倒入一杯水左右,並把雞肉放入鍋中、放入一點鹽調味。

    在鍋中倒入一杯水左右,並把雞肉放入鍋中、放入一點鹽調味。

  • 蓋上鍋蓋煮20分鐘。

    蓋上鍋蓋煮20分鐘。

  • 把煮好的雞肉取出,把湯汁倒入洗過的白米中,放入電鍋蒸熟。

    把煮好的雞肉取出,把湯汁倒入洗過的白米中,放入電鍋蒸熟。

  • 在煮飯等待的時間來製作蔥油醬汁,在鍋中倒入少許苦茶油,放入紅蔥頭煎香。

    在煮飯等待的時間來製作蔥油醬汁,在鍋中倒入少許苦茶油,放入紅蔥頭煎香。

  • 熱油淋在切好的蔥花上,並用醬油、砂糖、剛剛煮雞肉剩下的一點湯汁做調味。

    熱油淋在切好的蔥花上,並用醬油、砂糖、剛剛煮雞肉剩下的一點湯汁做調味。

  • 把蒸好的雞湯米飯盛入盤中、放入切塊的雞肉、淋上香噴噴的油蔥醬汁,超級簡單又下飯的蔥油雞飯完成!

    把蒸好的雞湯米飯盛入盤中、放入切塊的雞肉、淋上香噴噴的油蔥醬汁,超級簡單又下飯的蔥油雞飯完成!

  • 這盤蔥油雞飯超下飯,編過的蔥油香氣濃郁又到位,用雞汁蒸過的米飯又香又Q彈,每粒米都吸飽雞汁和蔥油香氣、配上香嫩的雞腿肉!

    這盤蔥油雞飯超下飯,編過的蔥油香氣濃郁又到位,用雞汁蒸過的米飯又香又Q彈,每粒米都吸飽雞汁和蔥油香氣、配上香嫩的雞腿肉!

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從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

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留言

共 1 則
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  • 您好~請問苦茶油用一般其他的油品代替,味道會不會差很多呢? 謝謝您的分享,看起來超好吃的!

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