蔥油雞飯
描述
炎炎夏日每次中午都在想要做什麼吃，最想要簡單、快速、不流汗能完成的料理，找冰箱裡面有去骨雞腿肉排來做道快速美味的蔥油雞飯吧！
這道蔥油雞飯從備料到上桌30分鐘內搞定，香氣的來源當然是煸過的紅蔥頭，鍋中放入雞腿肉煨煮20分鐘、再用煮過的紅蔥頭雞汁來煮米飯、最後淋上煸香過的紅蔥頭+青蔥，這個醬汁拌雞肉、米飯都太下飯！瞬間就能扒上好幾口呀～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將材料備齊。
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將紅蔥頭、蒜頭、薑片切片備用。
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先把紅蔥頭、蒜片、薑片放入油鍋中煎至香氣出來。
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在鍋中倒入一杯水左右，並把雞肉放入鍋中、放入一點鹽調味。
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蓋上鍋蓋煮20分鐘。
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把煮好的雞肉取出，把湯汁倒入洗過的白米中，放入電鍋蒸熟。
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在煮飯等待的時間來製作蔥油醬汁，在鍋中倒入少許苦茶油，放入紅蔥頭煎香。
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熱油淋在切好的蔥花上，並用醬油、砂糖、剛剛煮雞肉剩下的一點湯汁做調味。
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把蒸好的雞湯米飯盛入盤中、放入切塊的雞肉、淋上香噴噴的油蔥醬汁，超級簡單又下飯的蔥油雞飯完成！
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這盤蔥油雞飯超下飯，編過的蔥油香氣濃郁又到位，用雞汁蒸過的米飯又香又Q彈，每粒米都吸飽雞汁和蔥油香氣、配上香嫩的雞腿肉！
