簡易版牛肉羅宋湯,滿滿茄紅素
份量
時間
步驟
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牛肋條切小塊、雞湯也可以買史雲生的(我覺得都差不多),比較有時間的也可以自己熬高湯
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鍋子不加油燒熱,直接煎牛肋條塊
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把每一面牛肉都煎得恰恰,香噴噴的,可以先加入一些海鹽、黑胡椒調味
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即食雞高湯加熱,將炒過的牛肉、蔬菜倒入鍋中,加入義式番茄糊(我以前都買純的番茄糊罐頭,但小孩都嫌太酸,後來就改用這種可以拿來煮義大利麵的義式番茄糊,有調味了,也很方便)
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高麗菜冰箱剩不多,只放了一些些,喜歡吃菜的可以多放一點
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燉煮40分鐘後,水份會少一點(但不致於會燒到鍋子乾掉),加入馬鈴薯(切中小丁)再煮15分鐘
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40分鐘+15分鐘,可以試吃一下牛肉的軟爛程度和味道,我是沒有再加任何鹽了,因為雞湯已有鹹味
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一鍋到底的美味牛肉料理,一鍋抵3菜,又營養,推薦給大家
小撇步
1.義式番茄糊有很多種口味和廠牌,選自己喜歡的就好,便要跟貴我覺得沒什麼差,主要是純番茄糊有點偏酸,喜歡酸味重一點的也可以買純番茄糊來煮。
2.雖然叫羅宋湯,但我習慣不是真的很湯湯水水,而是有點可以當燴飯的水量,有點濃稠感(但沒有特別需要加太白粉喔)