簡易版牛肉羅宋湯,滿滿茄紅素

梁小琬
22 食譜 157 粉絲

描述

牛肉料理我們家小孩很喜歡羅宋湯,軟爛的牛肋條、紅蘿蔔、馬鈴薯,搭配滿滿茄紅素,只要小火慢燉1個小時左右,就是一道美味料理。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切小塊、雞湯也可以買史雲生的(我覺得都差不多),比較有時間的也可以自己熬高湯

    牛肋條切小塊、雞湯也可以買史雲生的(我覺得都差不多),比較有時間的也可以自己熬高湯

  • 鍋子不加油燒熱,直接煎牛肋條塊

    鍋子不加油燒熱,直接煎牛肋條塊

  • 把每一面牛肉都煎得恰恰,香噴噴的,可以先加入一些海鹽、黑胡椒調味

    把每一面牛肉都煎得恰恰,香噴噴的,可以先加入一些海鹽、黑胡椒調味

  • 用煸出的牛油一起拌炒紅蘿蔔跟洋蔥(今天忘了買西洋芹,如果有也切小段一起拌炒)

    用煸出的牛油一起拌炒紅蘿蔔洋蔥(今天忘了買西洋芹,如果有也切小段一起拌炒)

  • 即食雞高湯加熱,將炒過的牛肉、蔬菜倒入鍋中,加入義式番茄糊(我以前都買純的番茄糊罐頭,但小孩都嫌太酸,後來就改用這種可以拿來煮義大利麵的義式番茄糊,有調味了,也很方便)

    即食雞高湯加熱,將炒過的牛肉、蔬菜倒入鍋中,加入義式番茄糊(我以前都買純的番茄糊罐頭,但小孩都嫌太酸,後來就改用這種可以拿來煮義大利麵的義式番茄糊,有調味了,也很方便)

  • 高麗菜冰箱剩不多,只放了一些些,喜歡吃菜的可以多放一點

    高麗菜冰箱剩不多,只放了一些些,喜歡吃菜的可以多放一點

  • 然後就中小火先燉煮40分鐘(因為希望牛肉可以入口即化),但又不希望馬鈴薯全化掉,所以馬鈴薯我都後面才加

    然後就中小火先燉煮40分鐘(因為希望牛肉可以入口即化),但又不希望馬鈴薯全化掉,所以馬鈴薯我都後面才加

  • 燉煮40分鐘後,水份會少一點(但不致於會燒到鍋子乾掉),加入馬鈴薯(切中小丁)再煮15分鐘

    燉煮40分鐘後,水份會少一點(但不致於會燒到鍋子乾掉),加入馬鈴薯(切中小丁)再煮15分鐘

  • 40分鐘+15分鐘,可以試吃一下牛肉的軟爛程度和味道,我是沒有再加任何鹽了,因為雞湯已有鹹味

    40分鐘+15分鐘,可以試吃一下牛肉的軟爛程度和味道,我是沒有再加任何鹽了,因為雞湯已有鹹味

  • 一鍋到底的美味牛肉料理,一鍋抵3菜,又營養,推薦給大家

    一鍋到底的美味牛肉料理,一鍋抵3菜,又營養,推薦給大家

小撇步

1.義式番茄糊有很多種口味和廠牌,選自己喜歡的就好,便要跟貴我覺得沒什麼差,主要是純番茄糊有點偏酸,喜歡酸味重一點的也可以買純番茄糊來煮。

2.雖然叫羅宋湯,但我習慣不是真的很湯湯水水,而是有點可以當燴飯的水量,有點濃稠感(但沒有特別需要加太白粉喔)

4,579 瀏覽
分享至:
avatar
梁小琬 22 食譜 157 粉絲

喜歡研究料理、烘焙,越忙越累越愛煮(有強迫症😆),想用好吃的料理帶給家人開心與溫暖。認真紀錄#小琬晚餐,是生活的動力(雖然煮菜真的好累,為天下的媽媽加油)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤鮭魚 酪梨沙拉 手工餅乾 酸瓜 蛤蜊 綠豆蒜 熱紅酒 麻油雞 蒸蛋 曲奇餅乾 肉骨茶 白菜滷 酸白菜 烤年糕 炒泡麵 雪花餅 薑茶 部隊鍋 杏仁茶 可麗露 南瓜濃湯 萵苣 清燉牛肉麵 燕麥粥 水信玄餅 紅燒肉 蘿蔔糕 煲仔飯 香蕉磅蛋糕 薑餅屋 羊肉爐 吻仔魚 壽司 奶酥醬 茶葉蛋 高麗菜飯 煎牛排 蓮藕排骨湯 韓式冬粉 綠豆湯 水煮蛋 奶油乳酪 柚子醬 蜂蜜蛋糕 辣炒年糕 綠豆薏仁 千層派 地瓜球 薑母鴨 紅豆湯