鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」
描述
影片連結
https://youtu.be/jAoQjQwvaRw
＊將脫模後的奶烙，倒入平盤冷凍(盤底建議鋪上一層烘焙紙)，你將可得到冰棒一隻。
＊要做其他水果風味的奶烙，做法跟芒果一樣，配方也基本一樣，可以做草莓、香蕉、哈密瓜、水蜜桃…等等，但砂糖的部分取決於你水果的甜度而定。
熱量
食材
步驟
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食材準備
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吉利丁片 剪小片，加入冰水中浸泡至軟，撈出瀝乾水分，隔水加熱至吉利丁片融化
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鮮奶油、牛奶、砂糖，加熱至糖融化即可(不用煮沸)，加入溶化後的吉利丁，拌勻，續加熱1-2分鐘
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入模之前，如果發現表面太多氣泡，可用湯匙撈出、過篩、或用噴燈/打火機，直接將氣泡燒滅皆可
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入模冷藏至成形，即可食用
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鮮奶油、牛奶、砂糖、可可粉，拌勻，加熱至糖融化即可(不用煮沸)
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加入溶化後的吉利丁，拌勻，續加熱1-2分鐘
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入模冷藏至成形，即可食用
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芒果用食物調理機打成汁
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鮮奶油、牛奶、砂糖、芒果汁，拌勻，加熱至糖融化即可(不用煮沸)
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加入溶化後的吉利丁，拌勻，續加熱1-2分鐘
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入模冷藏至成形，即可食用
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小撇步
＊事先將吉利丁片隔水融化，可以縮短牛奶整體加熱的時間。
＊可可粉加入後，必須加熱，這樣可以融化可可粉，才不置於有過多的沉澱物。
＊芒果本身有甜度，所以我有略為調整砂糖比例，三種口味的甜度皆剛好，不會太甜，如果是螞蟻系，建議可以增加砂糖用量。
