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鮮奶酪


Jocelyn  Yu
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時間
5 分鐘
食材
400 毫升
210 毫升
10 克
50 克
  • 1
    如圖。 #食材先量好預備,才不會手忙腳亂。
  • 2
    吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。 #直接用鮮奶泡也可以。 #水量蓋過吉利丁粉即可。
  • 3
    鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。
  • 4
    延續步驟三,直接加入鮮奶油,小火煮至鍋緣冒泡。
  • 5
    延續步驟四,中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖,混合攪拌至無顆粒感。
  • 6
    延續步驟五,冒泡後熄火,倒入泡好的吉利丁粉,攪拌至吉利丁融化混合。
  • 7
    將煮好的奶酪液體過塞。
  • 8
    液體放涼後,倒入容器,冰至冷藏。 #冷藏至少3小時。
  • 9
    【完成】
2019/09/30 發表 2,709 瀏覽
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Jocelyn  Yu
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討論共 3 則

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覺得有一點硬,是否鮮奶油要再少一點,還是吉利丁粉要少一點?

a month ago
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作者回應

我的很軟嫩耶😂

#可以調整吉利丁或是增加鮮奶/鮮奶油的量⋯

5 days ago
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你可以直接加牛奶泡這樣味道也比較不會跑掉

a month ago
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作者回應

🥳

5 days ago
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請問吉利丁粉泡開的話水要加多少?

a month ago
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作者回應

美女好~
泡吉利丁的水/牛奶量⋯蓋過吉利丁就可以了唷!我自己做是⋯能讓吉利丁均勻吸收泡開

5 days ago

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