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鮮奶酪

鮮奶酪

Jocelyn Yu

4 食譜 8 粉絲

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時間

5 分鐘

食材

400 毫升

210 毫升

10 克

50 克

1
如圖。 #食材先量好預備，才不會手忙腳亂。
2
吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。 #直接用鮮奶泡也可以。 #水量蓋過吉利丁粉即可。
3
鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。
4
延續步驟三，直接加入鮮奶油，小火煮至鍋緣冒泡。
5
延續步驟四，中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖，混合攪拌至無顆粒感。
6
延續步驟五，冒泡後熄火，倒入泡好的吉利丁粉，攪拌至吉利丁融化混合。
7
將煮好的奶酪液體過塞。
8
液體放涼後，倒入容器，冰至冷藏。 #冷藏至少3小時。
9
【完成】

2019/09/30 發表 2,709 瀏覽

Jocelyn Yu

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討論共 3 則

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覺得有一點硬，是否鮮奶油要再少一點，還是吉利丁粉要少一點？

a month ago

作者回應

我的很軟嫩耶😂

#可以調整吉利丁或是增加鮮奶/鮮奶油的量⋯

5 days ago

你可以直接加牛奶泡這樣味道也比較不會跑掉

a month ago

作者回應

🥳

5 days ago

請問吉利丁粉泡開的話水要加多少？

a month ago

作者回應

美女好～
泡吉利丁的水/牛奶量⋯蓋過吉利丁就可以了唷！我自己做是⋯能讓吉利丁均勻吸收泡開

5 days ago