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鮮奶酪

鮮奶酪

4 食譜 51 粉絲

510 說讚 3 一起做 3 留言

時間

5 分鐘

食材

鮮奶

400 毫升
鮮奶油

210 毫升
吉利丁粉

10 克
細砂糖

50 克

如圖。 #食材先量好預備，才不會手忙腳亂。
吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。 #直接用鮮奶泡也可以。 #水量蓋過吉利丁粉即可。
鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。
延續步驟三，直接加入鮮奶油，小火煮至鍋緣冒泡。
延續步驟四，中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖，混合攪拌至無顆粒感。
延續步驟五，冒泡後熄火，倒入泡好的吉利丁粉，攪拌至吉利丁融化混合。
將煮好的奶酪液體過塞。
液體放涼後，倒入容器，冰至冷藏。 #冷藏至少3小時。
【完成】

2.1 萬瀏覽

2019/09/30 發表

Jocelyn Yu 4 食譜 51 粉絲

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有 3 個一起做

鮮奶酪：Nicole Chang 一起做

Nicole Chang
真的非常好吃😋

鮮奶酪：matiuta 一起做

matiuta
好吃

鮮奶酪：Ping Ya Yen 一起做

Ping Ya Yen
謝謝你的分享，家人都說好吃😋
作者已回覆

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Chloe Chou
覺得有一點硬，是否鮮奶油要再少一點，還是吉利丁粉要少一點？
3 years ago
作者Jocelyn Yu
我的很軟嫩耶😂 #可以調整吉利丁或是增加鮮奶/鮮奶油的量⋯
3 years ago
翰煒的料理日記
你可以直接加牛奶泡這樣味道也比較不會跑掉
3 years ago
作者Jocelyn Yu
🥳
3 years ago
要擁抱
請問吉利丁粉泡開的話水要加多少？
3 years ago
作者Jocelyn Yu
美女好～泡吉利丁的水/牛奶量⋯蓋過吉利丁就可以了唷！我自己做是⋯能讓吉利丁均勻吸收泡開
3 years ago