花生麻糬巧克力餅乾
描述
咬一口烤好的餅乾，中間把絲的麻糬，配上花生醬，讓每一口都充滿驚喜
食材
步驟
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花生醬跟糖粉攪拌均勻後，用勺子分成約13個左右，放入冰箱冷藏一個小時左右
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室溫無鹽奶油跟細砂糖、紅糖打發至乳白狀。
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放入雞蛋，打至完全融合乳化。
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加入過篩的粉類（中筋麵粉、可可粉、蘇打粉）和鹽攪拌均勻。放入冰箱冷藏至少一個小時。
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取約45–50左右的巧克力餅乾麵團，放入花生和麻糬，包裹起來。
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在餅乾上灑上巧克力豆，放入預熱180度的烤箱，烘烤15分鐘左右
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烤出來的餅乾稍放涼，就可以享用囉！餅乾吃起來像是蛋糕一樣，鬆軟的口感。
小撇步
1. 花生醬內餡口感再自行斟酌甜度，我加糖粉主要是希望讓他比較好整形。我使用一半新福園的花生醬，跟一半的無糖花生醬。
2. 我使用的是烘焙用的麻糬，有些烘焙行有在賣。
