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茫しい(2022 R10102、11)

茫しい(2022 R10102、11)

描述

食材選用:愛文芒果。視覺呈現:芒果塔設計為玫瑰造型 。隱藏寓意:芒しい原意為忙しい(很忙)以芒果塔呈現,表達出現代人一直「忙」堆疊成塔的現象,雖帶酸但本質卻是甜而不膩

5 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

飲品1
飲品2

步驟

  • 將砂糖、檸檬皮混勻

    將砂糖、檸檬皮混勻

  • 將檸檬皮、砂糖、蛋液、玉米粉、芒果汁混勻

    檸檬皮、砂糖、蛋液、玉米粉、芒果汁混勻

  • 小火加熱至凝固(圖片取自網路)

    小火加熱至凝固(圖片取自網路)

  • 放涼後加入吉利丁粉(片)、奶油,拌勻放涼,放入冰箱2~3小時

  • 塗上白巧克力,以製作防水層

    塗上白巧克力,以製作防水層

  • 稍作裝飾,放入冷凍庫定型、保存就完成了

    稍作裝飾,放入冷凍庫定型、保存就完成了

  • 材料拌勻即可

    材料拌勻即可

  • 柳橙榨汁、材料混勻即可

    柳橙榨汁、材料混勻即可

  • 成品

    成品

  • 成品

    成品

小撇步

記得放冷凍保存喔!會融化

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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