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洋洋媽的煮婦人森
29 食譜 341 粉絲

長頸鹿餅乾

長頸鹿餅乾
101 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將奶油先放至室溫下變軟後,再開始操作
無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、可可粉跟蛋液

    將奶油先放至室溫下變軟後,再開始操作 無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、可可粉跟蛋液

  • 將奶油打散至偏白

    將奶油打散至偏白

  • 加入過篩的糖粉,拌勻

    加入過篩的糖粉,拌勻

  • 直到糖粉已融進奶油裏

    直到糖粉已融進奶油裏

  • 加入蛋液,拌勻

    加入蛋液,拌勻

  • 加入過篩麵粉

    加入過篩麵粉

  • 一直攪拌成團

    一直攪拌成團

  • 將麵團區分180克出來,準備加入可可粉,變成可可麵團
另外剩下的麵糰則放在旁邊備用

    將麵團區分180克出來,準備加入可可粉,變成可可麵團 另外剩下的麵糰則放在旁邊備用

  • 加入可可粉後拌勻

    加入可可粉後拌勻

  • 把拌好的麵糰各自用保鮮膜包好,放著冷藏30分鐘

    把拌好的麵糰各自用保鮮膜包好,放著冷藏30分鐘

  • 將原味麵糰分成:
28克-1條
20克-3條
將可可麵糰分成:
58克-1條
45克-3條

    將原味麵糰分成: 28克-1條 20克-3條 將可可麵糰分成: 58克-1條 45克-3條

  • 分好先棍成長條,原味麵團壓平,變成牛舌餅狀,把可可麵團包起來
完成4個長條後,從中間對半切下

    分好先棍成長條,原味麵團壓平,變成牛舌餅狀,把可可麵團包起來 完成4個長條後,從中間對半切下

  • 把麵糰條排列起來,分別是小的三條擺底下
中間擺較大條的兩條
最上面再擺三條小的麵糰
擺好之後,用保鮮膜包起來,再用刮板在四方體的四周刮平

    把麵糰條排列起來,分別是小的三條擺底下 中間擺較大條的兩條 最上面再擺三條小的麵糰 擺好之後,用保鮮膜包起來,再用刮板在四方體的四周刮平

  • 放進冷凍庫30分鐘後,拿出來切片

    放進冷凍庫30分鐘後,拿出來切片

  • 烤箱預熱170度
烤15分鐘,出爐後放涼就會變成脆脆的口感喔!

    烤箱預熱170度 烤15分鐘,出爐後放涼就會變成脆脆的口感喔!

小撇步

切片不要切太厚~沒吃完的要放進保鮮盒/袋裡封好,才不會吸濕後變軟哦

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