食譜收藏寫食譜

熱搜：

清燉雞湯(冬粉)

清燉雞湯(冬粉)

澳洲生活x手作料理

21 食譜 170 粉絲

8 說讚一起做

描述

簡單5樣食材就可以燉煮出一鍋營養又好喝的清雞湯，燉煮完的湯和雞絲可以再煮成不同料理。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

全雞(約1.1kg)

1隻
水

3000ml
洋蔥

1顆
蔥

1~2支
蒜頭

5瓣
黑胡椒粒

15顆
蔥花

些許

步驟

雞剪開清理內臟和修剪脂肪。
鍋中放入雞、水和其他材料(蔥、洋蔥、蒜頭和黑胡椒粒)，開中大火煮，煮滾後中火煮30分鐘(視全雞大小決定時間)
過程中撈除浮沫，時間到後把確認雞有熟，拿出來放涼，再將雞肉撥下。
骨頭再放回湯中繼續煮滾，可以把雞骨頭稍微剪碎，開中大火繼續滾20-30分鐘即可關火。
雞肉手撕成可入口大小，將要煮成雞絲湯吃的份量保留，剩下的雞肉可以冷藏再加上其他調味變成其他料理，例如手撕椒麻雞、雞肉飯、雞絲捲餅等
盛出需要的湯底份量煮滾後湯底調味(鹽巴、白胡椒等)，碗中放入雞絲和湯及蔥花，這邊再加上一點冬粉就變成一碗營養又健康的餐點啦

小撇步

*可以湯底再另外加上喜歡的材料如白蘿蔔、大頭菜等，馬上變身另一道好喝的湯品。

3,925 瀏覽

2022/06/09 發表

澳洲生活x手作料理 21 食譜 170 粉絲

為自己喜歡的料理做紀錄，也分享給喜歡料理的你們。

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣