🌶️剝皮辣椒雞湯2.0

Peggy Lee 休假日小廚娘
96 食譜 571 粉絲

描述

利用蛤蜊與杏鮑菇食材自然原味的甜
剝皮辣椒雞湯
這樣煮更好喝🤤

#電鍋料理
#家人平安健康是最大的祝福

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 1. 前置作業
(1)杏鮑菇滾刀切備用
(2)新鮮蛤蜊浸泡3%鹽水靜置吐沙!吐沙完成倒掉鹽水,再用清水將蛤蜊搓洗乾淨

    1. 前置作業 (1)杏鮑菇滾刀切備用 (2)新鮮蛤蜊浸泡3%鹽水靜置吐沙!吐沙完成倒掉鹽水,再用清水將蛤蜊搓洗乾淨

  • 2. 燒鍋水川燙雞肉去除表面血水後冷開水過水備用

    2. 燒鍋水川燙雞肉去除表面血水後冷開水過水備用

  • 3. 將川燙好的雞腿肉、水放入電鍋內鍋,外鍋1米杯水燉煮

    3. 將川燙好的雞腿肉、水放入電鍋內鍋,外鍋1米杯水燉煮

  • 4. 待電鍋跳起,加入蛤蜊、杏鮑菇、脆瓜條、脆瓜汁、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁,外鍋1米杯水再次燉煮

  • 5. 待電鍋再次跳起稍微攪拌即簡單完成暖胃湯品

    5. 待電鍋再次跳起稍微攪拌即簡單完成暖胃湯品

小撇步

1. 肉品川燙去血水使完成的湯品清不混濁、無異味
2. 剝皮辣椒每個廠牌辣度不同!依個人喜好調整適量即可
3. 蛤蜊務必吐沙處理後在料理
4. 蛤蜊本身有鹹味,可不用在額外添加鹽調味

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Peggy Lee 休假日小廚娘 96 食譜 571 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2023年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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