百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
老畢廚房
68 食譜 531 粉絲

《甜品》生牛奶糖

《甜品》生牛奶糖

描述

鮮奶油殺手!消耗鮮奶油必備良品

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料放進厚底鍋中,以中小火加熱,期間需不停攪拌以防焦底

  • 加熱時間約20分鐘,至牛奶糖液濃稠呈淡褐色,且湯匙劃過可清楚看到鍋底。(溫度120-125度)

  • 選一耐熱容器鋪上烘焙紙,再將牛奶糖液倒入

  • 室溫放涼10-15分鐘後,撒上些許海鹽,提升口味層次

小撇步

*冰箱冷藏保存約可放1-2周
*加熱時間越長,顏色越深,口感越脆硬
*若無溫度計,可準備一杯冰水,於加熱期間滴入牛奶糖液,測試口感,其軟硬度約為成品的口感

3,788 瀏覽
avatar
老畢廚房 68 食譜 531 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 雞肉 高麗菜 低脂高蛋白 番茄 菠菜 雞胸肉 地瓜 杏鮑菇 茄子 排骨 酸辣湯 馬鈴薯 餅乾 豆腐 炒麵 蕃茄燉牛肉 早餐 粽子 花椰菜 家常菜 蒸蛋 三杯雞 炒飯 打拋豬 白菜滷 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 櫛瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 台式泡菜 竹筍 南瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 湯麵 高麗菜飯 糖醋排骨 瓜仔肉 金針菇 糖葫蘆 義大利麵 滷肉 香菇雞湯 雞湯 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 鮭魚