妞嘟-爹 11 食譜 102 粉絲 追蹤 蝦仁滑蛋 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦仁 200g 蛋 5顆 鹽 少許 胡椒粉 少許 蔥花 少許 太白粉水 220g 花生油 少許 步驟 蝦仁 來自全聯 洗淨 抖點鹽跟胡椒粉進去 抓一抓 五顆蛋 敲在大一點的碗中抖點鹽跟胡椒粉進去 蔥花也抓一點進去 太白粉水-20g太白粉+200g水 蛋打散加入太白粉水繼續攪拌 再加入一匙花生油繼續攪拌 備用 (大小匙別太在意 據說為了滑嫩 我也是跟著配方隨意加加) 熱鍋下蝦仁炒熟 蝦仁倒入備用蛋液拌一下 倒回鍋中 用鍋鏟從四周往中心推 讓上層的蛋液下來煎熟 直到蛋都熟了 裝盤灑蔥花 小撇步 鹽 胡椒粉 蔥花 花生油 都打少許 隨自家口味調整 我這次加的隨意了點 沒秤重 9,935 瀏覽 2022/05/25 發表