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妞嘟-爹
11 食譜 103 粉絲

蝦仁滑蛋

蝦仁滑蛋
37 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁 來自全聯 洗淨 抖點鹽跟胡椒粉進去 抓一抓
五顆蛋 敲在大一點的碗中抖點鹽跟胡椒粉進去 蔥花也抓一點進去
太白粉水-20g太白粉+200g水

    蝦仁 來自全聯 洗淨 抖點鹽跟胡椒粉進去 抓一抓 五顆蛋 敲在大一點的碗中抖點鹽跟胡椒粉進去 花也抓一點進去 太白粉水-20g太白粉+200g水

  • 蛋打散加入太白粉水繼續攪拌
再加入一匙花生油繼續攪拌
備用
(大小匙別太在意 據說為了滑嫩 我也是跟著配方隨意加加)

    蛋打散加入太白粉水繼續攪拌 再加入一匙花生油繼續攪拌 備用 (大小匙別太在意 據說為了滑嫩 我也是跟著配方隨意加加)

  • 熱鍋下蝦仁炒熟

    熱鍋下蝦仁炒熟

  • 蝦仁倒入備用蛋液拌一下
倒回鍋中

    蝦仁倒入備用蛋液拌一下 倒回鍋中

  • 用鍋鏟從四周往中心推 
讓上層的蛋液下來煎熟
直到蛋都熟了 
裝盤灑蔥花

    用鍋鏟從四周往中心推 讓上層的蛋液下來煎熟 直到蛋都熟了 裝盤灑

小撇步

鹽 胡椒粉 蔥花 花生油 都打少許
隨自家口味調整 我這次加的隨意了點 沒秤重

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