免揉吐司（免冷藏過夜）
描述
參考生吐司食譜，外皮薄、柔軟、彈性佳
用最簡單的材料
適合沒有麵包機、攪拌機，又想當天品嚐美味的人
步驟
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除了奶油之外所有的材料放到盆子裡面
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攪拌到沒有粉粒，攪拌完之後放到電鍋保溫發酵15分鐘
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取出加入融化奶油攪拌均勻，再放入電鍋發酵，半小時取出
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一邊轉盆子一邊攪、壓出空氣
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感覺壓完空氣之後再蓋上盤子，放回電鍋保溫發酵，半小時再拿出來，重複三次
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拿出麵團，會黏手可準備一些麵粉當手粉
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分成三團
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桿成長條再捲起，重複大概三次，最後放入吐司模
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放入烤箱，放一碗熱水在裡面，等待二次發酵20分鐘
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二次發酵完，大概兩倍大，就可以開始烤嘍
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180度烤30分鐘，中途大概15分鐘，顏色差不多了可以覆蓋一張鋁箔避免表面烤焦
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烤完拿出模具放涼再切片
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可以享用嘍！外皮薄，整體柔軟，很香很有彈性喔！
小撇步
高筋麵粉可以改成中筋，發酵長一點時間
Tracy
