[woman家]-洋葱燒豬肋排 4人份
食材
1.豬肋排
8條
2.洋葱
2-3顆
3.紅蔥頭
8顆
調味料1
醬油
3大匙
味醂
1大匙
米酒
3大匙
水
適量
醃料
醬油
3大匙
紹興酒
3大匙
調味料2
冰糖
1把
-
1將豬肋排放入鍋中放入醃料先浸泡至少半小時以上.
-
2將紅蔥頭及洋葱去頭尾對切後切片備用.
-
3將豬肋排放入平底鍋中雙面煎到有點焦黃色後取出備用.
-
4再將紅蔥頭放入平底鍋中爆香,加入洋蔥拌炒軟化至焦糖色.
-
5平底鍋中加入少許的水繼續拌炒.
-
6將炒好的洋蔥放入燜鍋內鋪勻.
-
7將豬肋排放入悶鍋內再加入調味料1,蓋過食材即可.
-
8蓋上鍋蓋以大火先燜煮再轉小火燜煮
-
9燜煮至少50分鐘後加入調味料2繼續燜煮
-
10 將炒好的洋蔥鋪盤,即放上豬肋排就完成了.
討論共 0 則