[woman家]-洋葱燒豬肋排 4人份
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食材
1.豬肋排
8條
2.洋葱
2-3顆
3.紅蔥頭
8顆
調味料1
醬油
3大匙
味醂
1大匙
米酒
3大匙
水
適量
醃料
醬油
3大匙
紹興酒
3大匙
調味料2
冰糖
1把
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1 將豬肋排放入鍋中放入醃料先浸泡至少半小時以上.
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2 將紅蔥頭及洋葱去頭尾對切後切片備用.
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3 將豬肋排放入平底鍋中雙面煎到有點焦黃色後取出備用.
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4 再將紅蔥頭放入平底鍋中爆香,加入洋蔥拌炒軟化至焦糖色.
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5 平底鍋中加入少許的水繼續拌炒.
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6 將炒好的洋蔥放入燜鍋內鋪勻.
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7 將豬肋排放入悶鍋內再加入調味料1,蓋過食材即可.
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8 蓋上鍋蓋以大火先燜煮再轉小火燜煮
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9 燜煮至少50分鐘後加入調味料2繼續燜煮
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10 將炒好的洋蔥鋪盤,即放上豬肋排就完成了.
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