[woman家]-洋葱燒豬肋排 4人份

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用洋蔥的甜味熬燉出來的豬肋排,又香又嫩又多汁~^_^

食材

1.豬肋排 8條
2.洋葱 2-3顆
3.紅蔥頭 8顆
調味料1
醬油 3大匙
味醂 1大匙
米酒 3大匙
適量
醃料
醬油 3大匙
紹興酒 3大匙
調味料2
冰糖 1把
  • 1 將豬肋排放入鍋中放入醃料先浸泡至少半小時以上.
  • 2 將紅蔥頭及洋葱去頭尾對切後切片備用.
  • 3 將豬肋排放入平底鍋中雙面煎到有點焦黃色後取出備用.
  • 4 再將紅蔥頭放入平底鍋中爆香,加入洋蔥拌炒軟化至焦糖色.
  • 5 平底鍋中加入少許的水繼續拌炒.
  • 6 將炒好的洋蔥放入燜鍋內鋪勻.
  • 7 將豬肋排放入悶鍋內再加入調味料1,蓋過食材即可.
  • 8 蓋上鍋蓋以大火先燜煮再轉小火燜煮
  • 9 燜煮至少50分鐘後加入調味料2繼續燜煮
  • 10 將炒好的洋蔥鋪盤,即放上豬肋排就完成了.
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2013/03/21 發表 5,745 瀏覽

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