果醬布丁

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昨天有好友再問吉利T的用法,是T不是丁喔!於是我今天就來示範用吉利T來做布丁,加上自製的草莓果醬~好幸福.......

食材

鮮奶油 250克
鮮奶 350克
60克
吉利T 10克
全蛋 1個
蛋黃 4個
草莓果醬 適量
  • 1糖跟吉利T先混合
  • 2蛋、鮮奶油、牛奶先混合 (鮮奶油加牛奶的份量為600克,可以自己調配比例)
  • 3將鍋內的液體過篩一次,開小火,邊煮邊用打蛋器攪拌
  • 4開始冒泡泡後,倒入步驟1,快速攪拌後關火,再攪拌均勻,利用餘溫化糖跟吉利T
  • 5趁熱裝入杯內,動作要快喔,不然布丁會開始凝結,降溫後就可入冰箱冷藏
  • 6要吃之前再淋上草莓果醬~~幸福的滋味
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小撇步

2013/03/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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