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甜牙齒的mooon🌙
8 食譜 53 粉絲

芝麻巴斯克蛋糕

芝麻巴斯克蛋糕

描述

手邊只有芝麻醬沒有芝麻本人、超想吃芝麻巴斯克的人
在板上搜尋不到芝麻醬做出來的巴斯克食譜
只好自己來了!
這份食譜的甜度不高 口感濕潤 芝麻味超香的啦
歡迎大家一起來試試~
(六寸的食譜唷~)

32 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油乳酪放室溫變軟後用刮刀拌至滑順再加入砂糖拌勻

  • 分次加入雞蛋,第一顆確定拌勻後再加第二顆

  • 將低筋麵粉、芝麻醬先和鮮奶油攪拌均勻,再倒入到剛剛的乳酪糊中

  • 過篩乳酪糊(我個人過篩了兩次,因為芝麻醬比較不容易攪散)倒到已鋪好烘焙紙的六寸活動烤模中~

  • 將乳酪糊震至氣泡浮出,再用牙籤把表面氣泡戳破

  • 將烤模用保鮮膜封起來,冰進冷凍庫30分鐘(延遲後續進烤箱時烤溫傳導到中心的速度,讓巴斯克的內心吃起來口感相較滑順)

  • 進烤箱啦!上火230度、下火210度,烤30分鐘。中途記得不時看看巴斯克的表面,到達你喜歡的焦度後可蓋上一層錫箔紙減少受熱

    進烤箱啦!上火230度、下火210度,烤30分鐘。中途記得不時看看巴斯克的表面,到達你喜歡的焦度後可蓋上一層錫箔紙減少受熱

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甜牙齒的mooon🌙 8 食譜 53 粉絲

喜歡嘗試搭配各種自己喜歡的食材做成甜點 所以寫出來的食譜才常常都是「斟酌加入」啊

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一起做

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留言

共 1 則
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  • 江

    您好,請問我的芝麻醬是微糖的話 白砂糖若減少10-20g是否會導致蛋糕失敗呢

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