芝麻巴斯克蛋糕

Yi-Ching Lin
3 食譜 19 粉絲

描述

雖然黑嚕嚕的賣相,但是加入黑芝麻且減糖的配方,真的是道適合做給長輩享用的網紅甜點~

此份量可做六吋烤模一個

時間

90 分鐘

食材

250克
180g
55克
2顆
40克

步驟

  • 烤箱200度,預熱10分鐘 烤模鋪上揉過的烘焙紙,並將內圍整理整齊備用

  • 秤好各食材,奶油乳酪回溫到室溫,呈軟化狀態置於調理盆中,並加入砂糖及低粉,使用手持電動攪拌器低速攪拌均勻

  • 分兩次加入雞蛋,一次加一顆,每回都需低速攪拌均勻再加入另一顆

  • 加入黑芝麻粉攪勻後再倒入鮮奶油,同樣低速攪拌均勻

  • 攪拌好後的蛋糕糊倒入烤模,輕敲烤模兩次,震出氣泡

  • 放入烤箱
上火200度下火150度
烤30分鐘後
調整上火220度下火150度
再烤10分鐘讓蛋糕上色

    放入烤箱 上火200度下火150度 烤30分鐘後 調整上火220度下火150度 再烤10分鐘讓蛋糕上色

  • 烤好後放涼
冷藏6小時或以上會更好吃!

    烤好後放涼 冷藏6小時或以上會更好吃!

小撇步

因為有加入芝麻粉,所以不需過篩,成品品嚐起來會有芝麻的顆粒及乳酪的綿密,雙重口感

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