香菇雞肉飯🍚
描述
🧄🥚🍚🥢
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1️⃣小黃瓜切片後，灑入適量食鹽以利小黃瓜本身的水份流失，靜帶10分鐘後，擠出剩餘水份，並用開水洗淨，再依序加入蒜頭碎末，辣椒少許（不吃辣可以不加），以及白醋及糖水，冰入冰箱冷藏風味更佳。 📝這時乾香菇可先泡水軟化！ ❗️小黃瓜這個部份也可以前一天先醃漬完成
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2️⃣油滾後下蛋煮成半熟備用
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3️⃣煮一鍋滾水，放入2片雞胸肉以及少許鹽巴，靜待4分鐘後關火，蓋上鍋蓋悶煮到全熟，熟後浸泡冷水以利手撕，準備叉子撕開冷卻後的雞胸肉，變成絲狀就可以了。 📝這時香菇如果軟化就可以切碎了
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4️⃣蒜頭下油鍋，爆香之後加入香菇以及熟白飯▶️加入2份雞肉飯料拌炒▶️加入適量醬油 蒜頭九層塔調料▶️完成✅ 📝完成後加上半熟荷包蛋以及冷藏內的小黃瓜擺盤後就完成啦！
小撇步
⭕️雞肉飯料使用的是遠洋牌
