【龜甲萬樂享醍醐味】醬燒茄子煲

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一般外面的茄子料理,都很油膩,想要讓茄子外皮不變色又不會太油,在半煎炸的時候只要將紫色外皮朝下,也可以不變色又好看哦,如何燒出好吃的"醬燒茄子煲", 因為使用了龜甲萬甜醇醬油,因為100%純釀造的龜甲萬醬油精心調製, 香醇甘甜的頂級風味, 無添防腐劑及味精,堅持300多年的純釀智慧,不過甜不過鹹,細心調製,成就豐富味蕾層次,入口溫順醇厚、口感清爽鮮甜,沾醬、燉煮、煎炒、湯汁、湯底皆宜,輕鬆變化多~

食材

茄子 2條
紅蘿蔔片 80克
玉米荀 3根
蔥段 15克
蒜末 15克
調味料
龜甲萬甘醇醬油 1大匙
香油 少許
米酒 1大匙
味醂 1大匙
  • 1 備好所需食材和"龜甲萬甘醇醬油...
  • 2 熱鍋倒油,將茄子以半煎炸的方式,外皮朝下煎即可.. (茄子肉部份才不會吸過多的油哦~)
  • 3 利用鍋底餘油,不必再倒油的方式,爆香蒜、蔥段,再將紅蘿蔔、玉米荀加入拌炒即可..
  • 4 茄子最後加入拌炒,加入調味料開始悶燒至收汁即可...
  • 5 開火將陶鍋加熱,倒入炒好的茄子就完成囉..
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2013/03/20 發表 3,764 瀏覽

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