日式海鮮炒烏龍

Shine  Lin
17 食譜 67 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材如圖~先切好備用

    食材如圖~先切好備用

  • 起油鍋,依序將洋蔥和紅蘿蔔絲下鍋拌炒

    起油鍋,依序將洋蔥和紅蘿蔔絲下鍋拌炒

  • 洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟後
將中卷和蝦仁也倒入拌炒至變色
(卷類會變白、蝦仁會變紅)

    洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟後 將中卷和蝦仁也倒入拌炒至變色 (卷類會變白、蝦仁會變紅)

  • 此時可以加一點點沙茶醬提味

    此時可以加一點點沙茶醬提味

  • 待中卷和蝦仁5分熟後 
可倒入高麗菜開始拌炒
此時可加入一些開水

炒到高麗菜開始軟化後
就可倒入日式鰹魚醬油(全聯有賣)
有了這罐和蛤蜊搭配~
幾乎不會失敗🤣🤣🤣

    待中卷和蝦仁5分熟後 可倒入高麗菜開始拌炒 此時可加入一些開水 炒到高麗菜開始軟化後 就可倒入日式鰹魚醬油(全聯有賣) 有了這罐和蛤蜊搭配~ 幾乎不會失敗🤣🤣🤣

  • 將醬油倒入後拌炒 
可以一邊加入水
最後的顏色大致上如圖~
水稍微淹過食材後就開始煮滾他~~

    將醬油倒入後拌炒 可以一邊加入水 最後的顏色大致上如圖~ 水稍微淹過食材後就開始煮滾他~~

  • 湯汁滾了之後可以把食材撥邊邊一點,讓中間的水可以煮烏龍麵~

烏龍麵不用退冰喔!
直接煮很快就軟了~

可以慢慢用夾子或筷子撥開或翻面
均勻受熱會比較快入味~

    湯汁滾了之後可以把食材撥邊邊一點,讓中間的水可以煮烏龍麵~ 烏龍麵不用退冰喔! 直接煮很快就軟了~ 可以慢慢用夾子或筷子撥開或翻面 均勻受熱會比較快入味~

  • 麵稍微散開後 拌炒一下就可以倒入蛤蜊 蓋上鍋蓋~
殼打開後 就可以吃了~

(ps 我家冰箱還有一些些菠菜,所以丟蛤蜊前~我也把菠菜丟下去炒了😅

    麵稍微散開後 拌炒一下就可以倒入蛤蜊 蓋上鍋蓋~ 殼打開後 就可以吃了~ (ps 我家冰箱還有一些些菠菜,所以丟蛤蜊前~我也把菠菜丟下去炒了😅

小撇步

炒麵就是這樣喜歡吃什麼就放什麼~有雞腿肉 五花肉 生香菇 魚板什麼的也都可以放~

如果想放肉
可以一點鹽+米酒+一點鰹魚醬油抓醃

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