＜龜甲萬樂享醍醐味＞農夫派
烤個派、披薩，甚至燉菜，都是一個清冰箱的好方法，但就算是要清冰箱，也要顧及美味、色彩繽紛和外形討喜，所以今天這個農夫派內餡，紅黃綠褐都有了，但不同以往的是，不是用紅醬或咖哩，是醬燒口味。
炒內餡時，只要淋上一匙龜甲萬甘醇醬油，就能增添醍醐風味，不需要再加其他香料，又配著熱呼呼的酥鬆派皮，好不過癮。西式派也可以很台式！
食材
牛肉
150克
玉米筍
4支
紅蘿蔔
1/3條
醜豆
4支
青椒
1/3顆
蛋
1顆
低筋麵粉
120克
無鹽奶油（冰）
55克
［醃料］龜甲萬甘醇醬油
1小匙
［醃料］米酒
1小匙
［醃料］低筋麵粉
1小匙
［調味料］龜甲萬甘醇醬油
1大匙
［調味料］鹽
1小匙
［調味料］黑胡椒
1小匙
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1 材料。 -
2 製作派皮。麵粉過篩後，再以手捏搓方式讓奶油和麵粉混合。
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3 混合的的麵粉為鬆散狀。
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4 加入一顆蛋，攪拌勻，並成糰狀。若太濕可以酌量加些許麵粉。
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5 將麵糰以保鮮膜包住，冷藏至少半小時。若有多的麵糰可以密封，放在冷凍室裡，可保存一個月，使用前再放到冷藏室退冰即可。
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6 牛肉與所有蔬菜都切長條狀。
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7 牛肉條加上［醃料］，稍抓麻後，放置2分鐘。
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8 熱油鍋，牛肉條下鍋翻炒一下至六分熟，立即盛起。
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9 將所有蔬菜都下鍋，以大火熱炒至熟。
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10 牛肉條倒回熱鍋內，拌炒。
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11 再加上［調味料］，至熟即盛盤，備用。
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12 派皮桿成圓形，厚約0.3公分。烤箱180度預熱10分鐘。
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13 將蔬菜牛肉均勻鋪在派皮的一邊。
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14 另一邊的派皮再疊上，以叉子按壓四周使其密合，表面則以刀畫上三痕，讓烘烤時產生的熱氣有處可跑。
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15 農夫派墊在鋁箔紙上，就可將派送進烤箱。
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16 20分鐘後，農夫派表面呈金黃色就可出爐。
小撇步
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