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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

韓式泡菜炒烏龍

韓式泡菜炒烏龍

描述

本來要炒日式烏龍,這才發現家裡完全沒有葉菜類;所幸之前醃了一罐泡菜,就拿來應急。這道菜口味較重,建議搭配一杯麥茶或綠茶🍵

🍜相關食譜:「日式湯咖哩烏龍」、「韓式泡菜炒飯김치볶음밥」、「泡菜煨麵(蔬食)」

36 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 洋蔥、胡蘿蔔切絲,蔥、蒜切末,泡菜切丁

    洋蔥、胡蘿蔔切絲,切末,泡菜切丁

  • 鍋子溫熱後下洋蔥、胡蘿蔔,炒香後再下蒜末、豬絞肉

    鍋子溫熱後下洋蔥、胡蘿蔔,炒香後再下末、豬絞肉

  • 嗆入米酒、味醂、醬油和泡菜,全程小火拌炒

    嗆入米酒、味醂、醬油和泡菜,全程小火拌炒

  • 嗆熱水並加入烏龍麵,煨煮約3分鐘

    嗆熱水並加入烏龍麵,煨煮約3分鐘

  • 趁湯汁收乾前調味(太酸就增加味醂),撒上蔥末、香油、胡椒

    趁湯汁收乾前調味(太酸就增加味醂),撒上末、香油、胡椒

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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