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nikki
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小卷娃娃菜

小卷娃娃菜

描述

快速上桌,簡單好吃的家常菜~不用太多調味就很鮮甜,小卷醬是現成的,品牌不限,對於上班族來說真是極為方便

6 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料:
娃娃菜1-2把,看大小
玉米筍3-4根
杏鮑菇1個,對切後再滾刀切

    備料: 娃娃菜1-2把,看大小 玉米筍3-4根 杏鮑菇1個,對切後再滾刀切

  • 杏鮑菇和玉米筍先下鍋燒微煎過,鍋底還是要一點點油哦~煎到杏鮑菇微上色再加入一點柴魚粉或是鮮味炒手(擇一即可),增加一點鹹度。但不需要太多喔

    杏鮑菇玉米筍先下鍋燒微煎過,鍋底還是要一點點油哦~煎到杏鮑菇微上色再加入一點柴魚粉或是鮮味炒手(擇一即可),增加一點鹹度。但不需要太多喔

  • 娃娃菜下鍋。
這時候再倒入大約30cc米酒(不要酒精可改高湯或飲用水)再加入一湯匙的小卷醬,小卷數量隨個人喜好添加,記得把小卷撥到娃娃菜底下,再蓋鍋轉小火燜3分鐘。

如果有乾燥香菇,可以這時候一起丟下去燜煮(記得泡開切片),我是用冰箱常備冷凍的紅蔥頭炒香菇片直接丟下去加熱

    娃娃菜下鍋。 這時候再倒入大約30cc米酒(不要酒精可改高湯或飲用水)再加入一湯匙的小卷醬,小卷數量隨個人喜好添加,記得把小卷撥到娃娃菜底下,再蓋鍋轉小火燜3分鐘。 如果有乾燥香菇,可以這時候一起丟下去燜煮(記得泡開切片),我是用冰箱常備冷凍的紅蔥頭香菇片直接丟下去加熱

  • 小火燜三分鐘後,小卷也比較軟比較好入口了!這時候稍微把菜和其他配料拌勻,因蓋鍋煮底下的米酒會變成很鮮甜的湯汁~

再淋上一點點小卷醬裡面的油,就可以準備關火。小卷醬裡面的醬汁本來就有一點鹹度還有一點點辣,超級開胃~

    小火燜三分鐘後,小卷也比較軟比較好入口了!這時候稍微把菜和其他配料拌勻,因蓋鍋煮底下的米酒會變成很鮮甜的湯汁~ 再淋上一點點小卷醬裡面的油,就可以準備關火。小卷醬裡面的醬汁本來就有一點鹹度還有一點點辣,超級開胃~

  • 然後就可以承盤上桌了~因為有湯汁,要用有點深度度盤子或小缽哦

    然後就可以承盤上桌了~因為有湯汁,要用有點深度度盤子或小缽哦

小撇步

小卷醬也可以換成其他的海鮮醬,或是干貝醬,只是小卷是整隻看起來很澎湃,搭配起來視覺效果特別棒❤️

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nikki 22 食譜 306 粉絲

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