起司烤牛奶！簡單的居家小點心
描述
剛出爐的起司烤牛奶超級香，中心熱呼呼軟趴趴真的很誘人，這道小點心根本零缺點，周末午後做一盤跟家人一起吃就是很簡單的幸福。不需要特地買材料、不用拿出戰鬥的心情，也不用背負可能失敗的壓力，隨手做、隨口吃，完全是一份輕鬆自在的下午茶小點！詳解食譜：https://bit.ly/3L2Tva9
步驟
-
準備食材。材料很簡單，牛奶、玉米粉、糖的比例是10:1:1，很好記！250g的牛奶配1顆蛋黃，起司的份量可以自己決定。
-
先準備容器，裡面可以先鋪烘焙紙或保鮮膜，到時候脫模比較方便。
-
拿一個小鍋子，把玉米粉、糖放入鍋中
-
加入少量牛奶，大概粉類一半的高度就好。不要一次加全部，不然粉類會很難拌開
-
攪拌均勻
-
放入蛋黃
-
把蛋黃拌開
-
加入剩下的牛奶一起拌勻
-
放到瓦斯爐上，用中小火慢慢加熱，一邊攪拌
-
繼續不停攪拌，牛奶液會逐漸收濃
-
煮到濃稠後熄火，放入起司片
-
攪拌到起司完全融化拌勻
-
倒入準備好的容器中
-
把表面抹平
-
表面再貼一張烘焙紙或保鮮膜，蓋起來送入冷藏1到2小時
-
從冰箱取出，把牛奶凍脫模後切成喜歡的大小
-
另外打散一顆蛋刷色用
-
我打算用氣炸鍋來烤，所以把牛奶凍放入氣炸用的矽膠模裡面、刷上蛋液。也可以把牛奶凍放入烤盤中用烤箱烤。
-
400℉/ 200℃氣炸或烤10分鐘
-
出爐！超級香，顏色也很漂亮！
-
外面有一層香香的焦色脆皮，看起來就很好吃！我故意切成一口大小，當下午茶剛剛好！
-
裡面QQ軟軟吃起來有點像蛋塔內餡，趁熱吃很幸福！這個配方甜度剛好，不會太甜又能吃到一點起司的鹹香，喜歡口味重一點的話可以多放一些起司！
