【醋漬炸雞翅】南洋風味無法抗拒的過癮！
描述
雞翅表皮炸至兩面金黃，外酥裡嫩，細嫩的肉質卻有嚼勁，南洋風味的醬汁增添🐔雞肉酸甜的清香，檸檬的酸吞噬了油膩，浸泡一夜的濃郁蒜香雞肉入口夠味，享用時推薦配上🍺啤酒、可樂或者加上檸檬片的氣泡水，🌶️香辣雞翅讓你忍不住越吃越想吃，真是美味無比，這道拼盤為餐桌上帶來😁精彩歡樂的氣息！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞翅洗乾淨，瀝乾水分，用叉子在雞翅的正反面插些小孔，用黑胡椒、鹽和米酒醃約15分鐘。
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洋蔥切成絲，撒上少許的鹽，抓拌均勻，靜置約30分鐘，擠乾水份備用。
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鍋內倒入適量的炸油，油溫約攝氏170度，放入雞翅炸熟，撈起瀝乾炸油，油溫再升高至攝氏185度，再放入炸熟的雞翅，炸到兩面金黃撈起，瀝乾炸油。
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將炸好的雞翅、洋蔥絲、辣椒段與醃漬醬汁所有的調味料調拌均勻， 靜置一夜入味，擺盤時撒上黑胡椒，放上香菜，淋上檸檬汁即可。
小撇步
1. 這道菜一定要浸泡 一夜才會入味，喜歡口味比較重的可以自行增減調味。
2. 也可放胡蘿或小黃瓜，但需要用少許的鹽抓出生澀味。
3. 雞翅炸熟就可以了，雖然炸兩次，千萬不要炸得過久，以免得雞肉會變柴。
