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蕭瑋慈
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培根蘑菇烘蛋/蛋料理

描述

🎉租屋族的小鍋子最適合拿來做烘蛋!

🎦YT傳送門:https://youtu.be/-4JgoIvGNBI
📌部落格傳送門:https://candy15192002.pixnet.net/blog/post/62670796

28 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇稍微清洗後用廚房紙巾壓乾,然後切片,洋蔥、培根也切小片備用。

    蘑菇稍微清洗後用廚房紙巾壓乾,然後切片,洋蔥、培根也切小片備用。

  • 將雞蛋打入大碗中後加入鹽巴、黑胡椒粉調味並打散。

    將雞蛋打入大碗中後加入鹽巴、黑胡椒粉調味並打散。

  • 熱鍋放入少許油後,放入培根煎香,接著放入洋蔥跟蘑菇一同拌炒。

    熱鍋放入少許油後,放入培根煎香,接著放入洋蔥蘑菇一同拌炒。

  • 炒至洋蔥變軟變透明即可撈起,放入打散的蛋碗中,將炒料與蛋液混合。

    炒至洋蔥變軟變透明即可撈起,放入打散的蛋碗中,將炒料與蛋液混合。

  • 接著將炒料蛋液放回鍋中並轉小火,在蛋液凝固前將炒料均勻鋪平於蛋液上,蓋上鍋蓋烘蛋。

    接著將炒料蛋液放回鍋中並轉小火,在蛋液凝固前將炒料均勻鋪平於蛋液上,蓋上鍋蓋烘蛋。

  • 約烘3~5分鐘,邊緣凝固後即可翻面繼續小火烘3分鐘,用筷子或竹籤插入底部,拿出後如未沾黏,就可起鍋囉!

    約烘3~5分鐘,邊緣凝固後即可翻面繼續小火烘3分鐘,用筷子或竹籤插入底部,拿出後如未沾黏,就可起鍋囉!

小撇步

1. 蘑菇不能泡水太久否則味道會變質,所以稍微清洗後一定要將水壓乾。
2. 小火烘的過程中,可以開鍋蓋稍微用鍋鏟將蛋的邊緣與鍋子分離,不要黏鍋,並注意火候小心不要煎焦。

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蕭瑋慈 17 食譜 33 粉絲

喜歡料理、喜歡自己動手做菜,當個享受生活的租屋族!

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