辣味泡菜

煮吃是七陶
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描述

用山東大白菜跟「S&B 辣油」做好吃的辣味泡菜。
S&B辣油色澤鮮艷、風味絕佳,加上麻油的香氣,讓醃好的泡菜色澤漂亮,有濃郁麻油香氣及辣度,非常好吃~

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

100公克
醃料
150克
4瓶
150克
10克
80克
10克

步驟

  • 泡菜醃製前置作業:分切大白菜

    泡菜醃製前置作業:分切大白菜

  • 泡菜醃製前置作業:大白菜加鹽醃至軟化出水

    泡菜醃製前置作業:大白菜加鹽醃至軟化出水

  • 泡菜醃製前置作業:走水清洗,再用飲用水清洗一遍,瀝乾水分,擰乾即完成前置作業。

    泡菜醃製前置作業:走水清洗,再用飲用水清洗一遍,瀝乾水分,擰乾即完成前置作業。

  • 〔醃料〕工研白醋(醋味)、香油(麻油香)、S&B 辣油(辣度)、砂糖(甜味)、味精(鮮味)、鹽巴(帶出所有風味)、蒜頭(蒜味)、辣椒(辣味)

    〔醃料〕工研白醋(醋味)、香油(麻油香)、S&B 辣油(辣度)、砂糖(甜味)、味精(鮮味)、鹽巴(帶出所有風味)、蒜頭(蒜味)、辣椒(辣味)

  • 將所有醃料依序放入食物調理機,打到蒜頭變成蒜末即可

    將所有醃料依序放入食物調理機,打到蒜頭變成蒜末即可

  • 醃料倒入3斤的塑膠袋內

    醃料倒入3斤的塑膠袋內

  • 放入大白菜

    放入大白菜

  • 擠出空氣後綁緊
冷藏8小時以上入味即可享用

    擠出空氣後綁緊 冷藏8小時以上入味即可享用

  • 美味的泡菜醃好移至保鮮盒冷藏保存
一個月內食用完畢

    美味的泡菜醃好移至保鮮盒冷藏保存 一個月內食用完畢

小撇步

S&B愛思必食品官網: https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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