百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Angel Chien
25 食譜 34 粉絲

豆沙包

豆沙包
6 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

豆沙餡

步驟

  • 紅豆煮爛
加入糖及玉米澱粉小火炒成豆沙
到黏鍋鏟不會輕易跌落時完成
放冰箱冷卻
可提前一天煮好

    紅豆煮爛 加入糖及玉米澱粉小火炒成豆沙 到黏鍋鏟不會輕易跌落時完成 放冰箱冷卻 可提前一天煮好

  • 麵粉燙麵過後加入剩下室溫水揉成麵糰 分成八份劑子鬆弛10分鐘

  • 豆沙餡分成八份

將小麵糰桿平,邊緣打薄點,塞入豆沙餡料包起來

    豆沙餡分成八份 將小麵糰桿平,邊緣打薄點,塞入豆沙餡料包起來

  • 發酵45分鐘至1.5倍大小 手輕壓有點帶殼感 冷水開始蒸(大同電鍋) 水滾計時10分鐘,關火悶5分鐘

小撇步

餡料應該要在加一些油會更滑順,這次忘記了
整體來說可以再多加一些糖(麵皮及餡都淡淡的甜味而已

4,692 瀏覽
avatar
Angel Chien 25 食譜 34 粉絲

人在愛爾蘭 買到的麵粉基本只有一般中筋麵粉跟自發粉(加上天氣基本室內都在15度左右而已) 所以食譜適用性都是要自己調整

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 櫛瓜 義大利麵 麻婆豆腐 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 家常菜 茄子 番茄炒蛋 鮭魚 娃娃菜 瓜仔肉 滷肉 玉米濃湯 排骨 高麗菜 蒸蛋 粽子 早餐 番茄 馬鈴薯燉肉 餅乾 雞胸肉 竹筍 豆腐 菠菜 湯麵 涼拌小黃瓜 炒麵 打拋豬 糖葫蘆 雞湯 地瓜 雞肉 馬鈴薯 香菇雞湯 杏鮑菇 高麗菜飯 小黃瓜 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 南瓜 三杯雞 炒飯 白菜滷 低脂高蛋白 花椰菜 糖醋排骨