香料烘蛋

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利用家中的現有的各式香料加入雞蛋中,製作成老少咸宜的烘蛋料理。

食材

雞蛋 3顆
低筋麵粉 1大匙
牛奶 3大匙
奶油香蒜醬 1大匙
橄欖油 1小匙
香料
洋香菜葉 1小匙
義式香草鹽 1小匙
調味料
鹽巴 1/4小匙
黑胡椒 少許
  • 1 蛋三顆打散,加入一大匙過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 2 加入三大匙(45cc)牛奶、香料調味料拌勻
  • 3 取一大匙奶油香蒜醬微波約一分鐘融化倒入蛋糊中拌勻
  • 4 加入一小匙橄欖油拌勻
  • 5 熱油鍋,將蛋糊均勻倒入
  • 6 中火煎半熟,蓋鍋蓋轉小火煎至底呈金黃色
  • 7 翻面續煎至金黃色
  • 8 再翻面捲起切半起鍋(香料在底捲起比較美觀)
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小撇步

香料可以視家中現有的材料及個人口味隨意變更。

2013/03/19 發表 4,727 瀏覽

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討論共 1 則

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請問為什麼要加麵粉呢?

3 個月前
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作者回應

增加份量及更容易定型。

3 個月前