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麻花麵包🙃

麻花麵包🙃

描述

我的手作麵包。🙃

2 說讚

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

表層塗抹~

步驟

  • 所有食材如下~

    所有食材如下~

  • 紅豆入電鍋煮50分,之後續燜30分即可。

    紅豆入電鍋煮50分,之後續燜30分即可。

  • 快醱酵母加30g溫水混合均勻備用。

    快醱酵母加30g溫水混合均勻備用。

  • 所有麵糰材料混合,揉成糰,醱酵至2.5倍大,約50分。

    所有麵糰材料混合,揉成糰,醱酵至2.5倍大,約50分。

  • 分9等份後,繼續醱酵15分。

    分9等份後,繼續醱酵15分。

  • 滾圓~擀平~中間切4條直線~繼續醱酵35分。

    滾圓~擀平~中間切4條直線~繼續醱酵35分。

  • 上火180度,下火150度,20分即可。

    上火180度,下火150度,20分即可。

  • 醱酵至2倍大的麵糰。

    醱酵至2倍大的麵糰。

  • 麵皮上面舖滿紅豆泥。

    麵皮上面舖滿紅豆泥。

  • 捲起。

    捲起。

  • 劃4刀。

    劃4刀。

  • 捲起。

    捲起。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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