焗烤彩椒鑲飯
描述
【蔬福】地假日睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。 去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
✨以天然的食材作為容器，用簡易又保留食材原味的烹調方式，再巧妙組合色彩鮮明的食材，提升料理的藝術性及時尚感，愉悅地營造生活美學
份量
4
人份
食材
步驟
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黃椒洗淨擦乾，蒂頭部分橫切約2公分高，取出籽做成甜椒盅，並切掉一點底部讓擺盤更平穩。
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紅椒蒂頭以下1公分處橫切1公分寬的紅椒圈，並將紅椒圈置放在黃椒盅上。 🍽一圈紅椒和一顆黃椒為一份
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花椰菜洗淨，燙熟，切碎
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將【內餡】填入甜椒盅約九分滿，並鋪滿披薩乳酪絲
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連同蒂頭蓋子置於抹油的烤盤裡，預熱180度烤20分鐘後，轉上火230度再烤3-5分鐘
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調好橄欖油及巴薩米克陳年醋
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用湯匙將油醋在盤緣畫圓，最後輕灑綜合香料及少許紅椒丁裝飾即成
小撇步
✨紅椒、黃椒、花椰菜丁、鮮香菇丁是六大類食物分類中蔬菜類的一種，富含膳食纖維、維生素、礦物質。每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠
✨白飯是六類食物中屬於全穀根莖類，富含碳水化合物、植物性蛋白質，人體熱量的來源
✨乳酪絲是六大類食物分類中乳品類的一種，含有醣類、蛋白質、脂肪，與豐富的鈣質
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