焗烤彩椒鑲飯

布朗曲·好蔬福
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描述

【蔬福】地假日睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。 去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。
✨以天然的食材作為容器,用簡易又保留食材原味的烹調方式,再巧妙組合色彩鮮明的食材,提升料理的藝術性及時尚感,愉悅地營造生活美學

份量

4 人份

食材

步驟

  • 黃椒洗淨擦乾,蒂頭部分橫切約2公分高,取出籽做成甜椒盅,並切掉一點底部讓擺盤更平穩。

    黃椒洗淨擦乾,蒂頭部分橫切約2公分高,取出籽做成甜椒盅,並切掉一點底部讓擺盤更平穩。

  • 紅椒蒂頭以下1公分處橫切1公分寬的紅椒圈,並將紅椒圈置放在黃椒盅上。
🍽一圈紅椒和一顆黃椒為一份

    紅椒蒂頭以下1公分處橫切1公分寬的紅椒圈,並將紅椒圈置放在黃椒盅上。 🍽一圈紅椒和一顆黃椒為一份

  • 花椰菜洗淨,燙熟,切碎

    花椰菜洗淨,燙熟,切碎

  • 【香菇花椰菜盆】:新鮮香菇洗淨,切丁,和花椰菜放在一起

    【香菇花椰菜盆】:新鮮香菇洗淨,切丁,和花椰菜放在一起

  • 【內餡】:將飯、玉米粒和所有調味料拌入【香菇花椰菜盆】
🌽新鮮玉米一根可以用玉米罐頭替代
🍚白飯可以用冰箱裡的剩飯喔

    【內餡】:將飯、玉米粒和所有調味料拌入【香菇花椰菜盆】 🌽新鮮玉米一根可以用玉米罐頭替代 🍚白飯可以用冰箱裡的剩飯喔

  • 將【內餡】填入甜椒盅約九分滿,並鋪滿披薩乳酪絲

    將【內餡】填入甜椒盅約九分滿,並鋪滿披薩乳酪絲

  • 連同蒂頭蓋子置於抹油的烤盤裡,預熱180度烤20分鐘後,轉上火230度再烤3-5分鐘

    連同蒂頭蓋子置於抹油的烤盤裡,預熱180度烤20分鐘後,轉上火230度再烤3-5分鐘

  • 調好橄欖油及巴薩米克陳年醋

    調好橄欖油及巴薩米克陳年醋

  • 用湯匙將油醋在盤緣畫圓,最後輕灑綜合香料及少許紅椒丁裝飾即成

    用湯匙將油醋在盤緣畫圓,最後輕灑綜合香料及少許紅椒丁裝飾即成

小撇步

✨紅椒、黃椒、花椰菜丁、鮮香菇丁是六大類食物分類中蔬菜類的一種,富含膳食纖維、維生素、礦物質。每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠
✨白飯是六類食物中屬於全穀根莖類,富含碳水化合物、植物性蛋白質,人體熱量的來源

烹飪影片👉🏻https://youtu.be/13rHoIGlOtk
✨乳酪絲是六大類食物分類中乳品類的一種,含有醣類、蛋白質、脂肪,與豐富的鈣質

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布朗曲·好蔬福 6 食譜 8 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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