酥皮小蝸牛+青椒漢堡排+漬番茄+辣味增茄
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Lori午後。食記
食材
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步驟
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煮適量水放一條昆布進去，煮10分鐘，再放一大匙柴魚片煮一分鐘，高湯好。 番茄去蒂頭，在底部表皮輕劃十字後，放入滾水川燙15秒，把番茄撈起放入冷水中，把皮剝掉，用濾網過濾高湯，把番茄泡在高湯中，冰冰箱。要吃時再切來裝盤。
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把一盒豬肉，隨意切塊，依序在調理機中放入金針菇半包切碎，紅蘿蔔1/3條去皮切丁，肉，蛋一粒，蔥花一把，蠔油一大匙，洋蔥碎半粒。打成泥。塞入（切塊,去籽和去內膜的）青椒中。熱油鍋，放青椒肉餅煎到上色，翻面再煎，兩面上色後，放2大匙水，蓋蓋煮到收汁，好
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小撇步
小點心：
市售大張酥皮，切長條狀（如影片），中間放甜的義大利麵醬或果醬，再放起司片，包起來，卷成蝸牛殼狀，再搓揉一小塊酥皮成長水滴狀，黏上殼後，表面塗上（蜂蜜1-2大匙+蛋一粒，拌勻），烤箱預熱，200度烤15-20分鐘左右，上色即可，用蜂蜜黏上海苔剪的眼睛嘴巴，好
