香腸鳳梨炒飯

灶頭鑊尾
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描述

超級經典的古早味,連討厭鳳梨的我都無法抗拒!!這般美味卻越來越少見,請您務必炒一盤來享受。

🍍相關食譜:「泰式鳳梨炒飯ข้าวผัดสับปะรด」、「印尼經典辣炒飯🌶️」、「黃金蛋包飯」、「古味醬油炒飯(火腿)」

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨切丁

    鳳梨切丁

  • 香腸從冷凍庫拿出來一陣子就切丁

    香腸從冷凍庫拿出來一陣子就切丁

  • 胡蘿蔔、洋蔥切丁,蔥、蒜切末

    胡蘿蔔、洋蔥切丁,切末

  • 蔥切絲後浸泡冰水30分鐘;辣椒剪成花

    切絲後浸泡冰水30分鐘;辣椒剪成花

  • 熱鍋,下香腸

    熱鍋,下香腸

  • 炒出焦香後盛出

    炒出焦香後盛出

  • 補油,下蛋液炒好後盛出

    補油,下蛋液炒好後盛出

  • 補油,胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、鳳梨依序爆香

    補油,胡蘿蔔、洋蔥頭、鳳梨依序爆香

  • ❶轉大火,下白飯、鹽、醬油拌炒
❷炒蛋、香腸回鍋翻拌,起鍋前撒上蔥、黑胡椒

    ❶轉大火,下白飯、鹽、醬油拌炒 ❷炒蛋、香腸回鍋翻拌,起鍋前撒上、黑胡椒

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灶頭鑊尾 1,255 食譜 3,358 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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