山藥排骨湯
描述
影片:https://youtu.be/SIVS4TuEksM
山藥味甘性平,益氣養陰、補脾養胃、生津益肺、固精止帶
紅棗性味甘平,養血安神、美容、補益脾胃
杞子味甘、性平,養肝明目、補虛生精、強身健體
份量
時間
步驟
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山藥洗淨,削皮
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滾刀切塊,泡醋水防止變黑
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杞子和紅棗洗淨,紅棗去核
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豬軟骨汆燙去除血水、油脂和污物,洗淨
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稍微炒薑和汆燙過的豬軟骨
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加入煮沸的水,中火煮10分鐘
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加杞子,小火煮10分鐘,最後加鹽巴調味
小撇步
*山藥外皮含生物鹼,把山藥削皮時,皮膚易敏感人士最好戴手套
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