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洋蔥炒蛋

描述

洋蔥炒蛋 / 給新手的料理教學

洋蔥先炒到自己愛的軟硬度之後
再倒入蛋液把蛋炒香，就可以上菜嘍

Youtube 影片：https://youtu.be/DYsxFMJqRQg

收錄在：【第286週】一週菜單

45 說讚 5 一起做

時間

10 分鐘

熱量

食材

洋蔥

1顆
雞蛋

2顆
鹽

2公克(g)
食用油

20毫升(ml)

步驟

洋蔥1顆切絲同時將2顆蛋打散備用
快卡爐/卡式爐開中火家用瓦斯爐開中小火熱鍋30秒後下油
下油20秒後下洋蔥拌炒洋蔥拌炒到變微微黃色時 (也就是有點軟化了) 就下鹽巴拌勻
洋蔥持續拌炒出甜味炒至個人喜好的口感(軟硬度) 就將攪拌均勻的蛋液下鍋蛋液下鍋之後輕輕地讓蛋液跟洋蔥混勻先不要太大力拌它，讓蛋液凝固
蛋液有點凝固了再開始拌炒炒出蛋香味就可以收工了

小撇步

Youtube 影片：https://youtu.be/DYsxFMJqRQg

在下蛋之前下鹽的主因是，鹽巴在蛋液裡比較難攪散，會有比較大的機會吃到整坨的鹽。所以我們在洋蔥炒軟的時侯下鹽巴拌勻來調味。

1.2 萬瀏覽

2022/04/26 發表

快卡廚房 149 食譜 2,890 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具，做出最方便又好吃的料理。不需要華麗的廚房，也不用高超的技巧，帶著一個愛吃的念頭，跟我們一起煮菜吧^_^

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