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XO醬黃金炒飯★okane

XO醬黃金炒飯★okane

描述

由於炒飯的料理步驟簡單又快速,加上使用隔夜飯解決了剩飯的困擾
因此是很多小資族的環保省錢方法,而單純的炒飯容易吃膩,若嘗試改變料理步驟及順序,再添加豐沛鮮味的XO醬拌炒,讓「有省錢」(台語)的蛋炒飯,瞬間化身成「五星級」的黃金蛋炒飯。
完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/2022/05/3xocostcoxookane.html

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃及蛋白分離,蛋黃與飯粒均勻抓鬆混合備用。
蛋白炒至凝固起鍋備用,蝦仁煎至7分熟起鍋備用。

    蛋黃及蛋白分離,蛋黃與飯粒均勻抓鬆混合備用。 蛋白炒至凝固起鍋備用,蝦仁煎至7分熟起鍋備用。

  • 待洋蔥炒軟後,加入蛋黃飯一起炒鬆(飯粒以按壓的方式炒鬆,避免切斷米粒導致產生黏性結塊),再放上XO醬一同拌炒

    洋蔥炒軟後,加入蛋黃飯一起炒鬆(飯粒以按壓的方式炒鬆,避免切斷米粒導致產生黏性結塊),再放上XO醬一同拌炒

  • 最後加入蛋白、蝦仁及青蔥炒勻即可。

    最後加入蛋白、蝦仁及青炒勻即可。

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