♥我的手作料理♥雙味酥皮年糕
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過年買的年糕靜靜的待在冷凍庫,該是來處理它的時候了.傳統的做法不是煎就是炸,似乎已經不被歡迎,魔法一變換個方式果然驚艷,大受歡迎XDD
食材
年糕
6片
蒜末
1小匙
酸菜
3大匙
酥皮
6片
起士片
3片
辣椒
隨意
蛋黃
1顆
香菜
隨意
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1酸菜洗淨切細(尾端葉子部位不要),稍泡水片刻去鹹味
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2鍋子入油燒熱爆香蒜末,辣椒末,再入酸菜同炒勻起鍋備用
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3年糕切半公分厚片.蛋黃打散.
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4酥皮一片擺一塊年糕,再舖上酸菜,香菜,酥皮對折封口用叉 子壓成梳子狀,表皮刷上蛋黃液擺在烤盤上. -
5另一個是酥皮一片擺一塊年糕,再擺上一片起士片,酥皮對折封口用 叉子壓住呈梳子狀,表皮刷上蛋黃液擺在烤盤上
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6入烤箱上下火各200度35分鐘,出爐!
