酥炸椒鹽杏鮑菇

三小朋友的媽
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描述

脆皮杏鮑菇,不用去熱炒店,在家也可以吃到!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

粉漿

步驟

  • 調粉漿,要到黏稠的程度,水不能加太多,水太多就再加粉,要到下油鍋可以立刻成型的狀態。

  • 油鍋150度,杏鮑菇裹粉漿下油鍋,炸到淡黃色撈起,待油溫上升到180度再下油鍋,炸至金黃色。

  • 炒熱,關火,下杏鮑菇、鹽巴、胡椒粉、,翻炒,起鍋。

小撇步

杏鮑菇粉不要裹太厚,炸起來會太硬。

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