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簡單乾扁椒鹽杏鮑菇/素

Name: 簡單乾扁椒鹽杏鮑菇/素 by ❤️濃湯媽❤️
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 杏鮑菇 數朵; 鹽巴 適量; 薑末（可無） 少許; 胡椒粉 適量; 糖（可無） 少許; 薑末（可無） 少許

描述

這道料理做法簡單，新手易學，
能嚐到杏鮑菇新鮮原味，且添加物少，也是素食主義者下飯料理，分享給喜歡杏鮑菇的朋友😊

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

杏鮑菇

數朵
鹽巴

適量
薑末（可無）

少許
胡椒粉

適量
糖（可無）

少許
薑末（可無）

少許

步驟

杏鮑菇洗淨瀝乾，滾刀切塊，加入適量的鹽巴、胡椒粉或胡椒鹽抓入味，把水分抓乾備用
可使用不鏽鋼鍋或不沾鍋，熱鍋開中大火下杏鮑菇，把水分煮（炒）到蒸發，杏鮑菇煮到水分差不多收乾後，倒入適量的油扁香，下少許薑末乾扁兩面成金黃色，就完成簡單的椒鹽杏鮑菇嘍😋

小撇步

🌷杏鮑菇一定要先把水分抓乾，才能節省料理時間，因為乾煮杏鮑菇時，杏鮑菇會一直出水，若要把杏鮑菇的水分煮到完全蒸發，時間會比較久一點唷！
🌷事先用胡椒鹽醃好的杏鮑菇水分記得要抓乾，再乾鍋下去煮（炒）乾水分
🌷杏鮑菇可以先用鹽巴醃，再做1、2的步驟最後撒少許胡椒粉或胡椒鹽，吃葷的人可把薑末改蒜末唷！

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2023/07/26 發表

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