肉、蛋捲（減醣料理）
描述
肉香、蛋香、蔥香
還能吃得到蔥的口感
熱量
步驟
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1、紅蘿蔔切成末、蔥切成蔥珠 2、蛋打散，加入少許鹽巴調味 3、絞肉加入鹽、醬油、胡椒粉跟香油先攪拌到稍微出筋 4、蔥跟紅蘿蔔加入已經調味好的絞肉裡拌勻
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1、煎蛋皮，4顆蛋我煎了3張蛋皮 2、蛋皮放涼 3、將絞肉大約分成三等分昂
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1、檯面上鋪一張保鮮膜 2、放上蛋皮，蛋皮上鋪上絞肉，蛋皮易破鋪平絞肉時用按壓的方式鋪平 3、蛋皮的邊緣容易拉破，鋪好絞肉後拉起保鮮膜的一角再順勢捲起來，封口朝下 4、多餘的絞肉可以捏成團一起蒸熟
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1、將肉卷放入電鍋中蒸，外鍋1杯半的水 2、蒸好的肉卷先倒出湯汁，放涼一點後分切 3、分切後淋上湯汁
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完成
小撇步
1、絞肉不宜太瘦以免成品太乾，不敢吃肥肉的可加豆腐增加嫩度
2、不減醣的蛋液中可加入少許太白粉水，可增加蛋皮的韌性
3、不減醣的可將蒸好後倒出的湯汁勾薄芡後淋在肉卷上
4、視肉卷的大小增減電鍋外鍋的水量
