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🍆 塔香糖醋炒茄子

🍆 塔香糖醋炒茄子
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭
31 食譜 178 粉絲
28 說讚 一起做

描述

之前的食譜都是只有沾太白粉下去煎，參考網上的食譜和調整之後，用雞蛋和太白粉混合的漿下去煎，除了有茄子的香味，還多了滿滿的蛋香！
配上酸甜的糖醋，超級下飯！🤤

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將茄子切片備用。

    將茄子切片備用。

  • 蛋和太白粉均勻混合後，將茄子沾滿蛋液。

    蛋和太白粉均勻混合後，將茄子沾滿蛋液。

  • 熱鍋後下一點油，用中火將茄子煎至微焦黃。

    熱鍋後下一點油，用中火將茄子煎至微焦黃。

  • 翻面後，煎至用筷子能輕易穿過茄子即可。

    翻面後，煎至用筷子能輕易穿過茄子即可。

  • 將煎好的茄子備用。

    將煎好的茄子備用。

  • 加入一些油到鍋子，下蒜末爆香。

    加入一些油到鍋子，下蒜末爆香。

  • 加入調味料，和蒜末爆炒至有香氣。

    加入調味料，和蒜末爆炒至有香氣。

  • 加入茄子炒至收汁。

    加入茄子炒至收汁。

  • 起鍋前關火，加入九層塔拌炒。

    起鍋前關火，加入九層塔拌炒。

  • 完成💕下飯又簡單的糖醋茄子！

    完成💕下飯又簡單的糖醋茄子！

小撇步

沒有雞蛋的話，只沾太白粉也是可以的。

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Julia 瑞士下廚人生🇨🇭 31 食譜 178 粉絲

瑞士留學生活紀錄 📝 物價極高的地方，每天都要做飯的日子，分享食材有限、簡單料理的下廚人生 (ง'̀-'́)ง 🍻 歡迎跟我分享交流和留言

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