🍆 塔香糖醋炒茄子

28 說讚 一起做

描述

之前的食譜都是只有沾太白粉下去煎,參考網上的食譜和調整之後,用雞蛋和太白粉混合的漿下去煎,除了有茄子的香味,還多了滿滿的蛋香!
配上酸甜的糖醋,超級下飯!🤤

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將茄子切片備用。

    將茄子切片備用。

  • 蛋和太白粉均勻混合後,將茄子沾滿蛋液。

    蛋和太白粉均勻混合後,將茄子沾滿蛋液。

  • 熱鍋後下一點油,用中火將茄子煎至微焦黃。

    熱鍋後下一點油,用中火將茄子煎至微焦黃。

  • 翻面後,煎至用筷子能輕易穿過茄子即可。

    翻面後,煎至用筷子能輕易穿過茄子即可。

  • 將煎好的茄子備用。

    將煎好的茄子備用。

  • 加入一些油到鍋子,下蒜末爆香。

    加入一些油到鍋子,下蒜末爆香。

  • 加入調味料,和蒜末爆炒至有香氣。

    加入調味料,和蒜末爆炒至有香氣。

  • 加入茄子炒至收汁。

    加入茄子炒至收汁。

  • 起鍋前關火,加入九層塔拌炒。

    起鍋前關火,加入九層塔拌炒。

  • 完成💕下飯又簡單的糖醋茄子!

    完成💕下飯又簡單的糖醋茄子!

小撇步

沒有雞蛋的話,只沾太白粉也是可以的。

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Julia 瑞士下廚人生🇨🇭 31 食譜 178 粉絲

瑞士留學生活紀錄 📝 物價極高的地方,每天都要做飯的日子,分享食材有限、簡單料理的下廚人生 (ง'̀-'́)ง 🍻 歡迎跟我分享交流和留言

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