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味增豆芽湯

味增豆芽湯

描述

沒加太多石膏的板豆腐適合切長條
如果想要不容易破的可以買義美的湯豆腐

16 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鍋裡燒熱水,川燙黃豆芽後,撈起盛盤。 煮太久容易沒脆度。

  • 豆芽水不用倒掉,直接放入海帶芽、芹菜葉繼續熬煮湯頭。

  • 水滾放入豆腐。 味增放篩網內,連同篩網進鍋內攪拌均勻,(此時可放味霖提味,可放可不放),直接關火。 如果沒篩網,可以放入一般的小碗加熱湯慢慢攪和至稠狀。 在碗底放入燙好的黃豆芽,加上熱湯與芹菜,完成。

小撇步

味增不適合滾開,容易有澀味。

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sysistudio 15 食譜 47 粉絲

身為vegan designer 有義務要跟大家推廣 自煮素食食材多簡單 蔬友們一起來交流吧 mail:[email protected] https://linktr.ee/sysistudio

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