![將[食材]油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150946%2F8e772c984f482bab.jpg&width=800)
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