清炒油菜花

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油菜花正當時
簡簡單單調味好滋味

食材

食材
油菜花 1把
蒜頭 3顆
調味料
雞粉 適量
天然海鹽 適量
  • 1食材油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致
  • 2食材蒜頭切成小小塊
  • 3 鍋中倒入少許油,先將食材蒜頭爆香,再將食材油菜花的梗下去拌炒
  • 4 約1分鐘後再將其他食材油菜花部位下鍋翻炒,再放入少許水加蓋悶煮(沒有蓋子可以用鋁箔紙替代)
  • 5 看差不多後加入調味料雞粉及天然海鹽調味,這樣就好摟:)
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2013/03/16 發表 2.1 萬 瀏覽

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謝謝妳的圖解:)

6 個月前