清炒油菜花

1 將食材油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致

2 將食材蒜頭切成小小塊

3 鍋中倒入少許油,先將食材蒜頭爆香,再將食材油菜花的梗下去拌炒

4 約1分鐘後再將其他食材油菜花部位下鍋翻炒,再放入少許水加蓋悶煮(沒有蓋子可以用鋁箔紙替代)

5 看差不多後加入調味料雞粉及天然海鹽調味,這樣就好摟:)