清炒油菜花
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油菜花正當時
簡簡單單調味好滋味
食材
食材
油菜花
1把
蒜頭
3顆
調味料
雞粉
適量
天然海鹽
適量
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![將[食材]油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將食材油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致 -
2將食材蒜頭切成小小塊
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3鍋中倒入少許油,先將食材蒜頭爆香,再將食材油菜花的梗下去拌炒
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4約1分鐘後再將其他食材油菜花部位下鍋翻炒,再放入少許水加蓋悶煮(沒有蓋子可以用鋁箔紙替代)
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5看差不多後加入調味料雞粉及天然海鹽調味,這樣就好摟:)
![將[食材]油菜花,葉/花/梗分開,將梗外層刨除(外層口感較多纖維值不好咬),梗較粗部位從中剖開,使梗的熟成度一致,再將葉及花切成與梗長度一致](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/150946/large_8e772c984f482bab.jpg)
