奧莉廚房-香酥虱目魚皮三吃 奧莉廚房 43 食譜 47 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 香香酥酥脆脆,富含膠原蛋白。魚皮餅乾貴貴der,自己煮便宜又健康 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 虱目魚皮一包 300克 烏醋 1大匙 米酒 1大匙 醬油 1大匙 胡椒粉 加爆 鹽 半小匙 番薯粉 需要多少用多少 食用油 需要多少用多少 薑末 少許(沒有可省略) 泰式沾醬 泰式甜雞醬 需要多少用多少 蒜 1-2瓣 薑 少許 香菜 適量 蔥蒜鹹酥 蔥 兩根 蒜 4-6瓣 胡椒 加爆 食用油 適量 鹽 適量 金沙魚皮 食用油 適量 鹹蛋黃 一顆 洋蔥 適量 胡椒 適量 看全部食材 步驟 第一次買虱目魚皮冷凍包,打開來覺得自己好像要煮蛇XDD 略沖洗過切三段,好好醃半個小時去腥 醃的時候備料,蔥蒜洋蔥都切末 醃過的魚皮兩面沾番薯粉,略等一下返潮比較不會脫粉 我先略煎再放進氣炸烤箱,如果可以噴油應該噴完直接進烤箱即可 步驟一直用到食用油,但量都不用多 胡椒鹽酥組的蔥蒜爆香,炒乾一點比較香,且不會有濕氣弄濕魚皮,撒點鹽和胡椒在魚皮上起鍋。 不用洗鍋子,加入油燒熱,加入壓碎的鹹蛋黃炒到起泡出香味,加洋蔥碎,加少許白胡椒粉,香酥魚皮加入喇喇咧即可 這道菜麻煩在要趁熱吃才會酥脆,放涼就倫倫的。 建議不用煮多,讓它被秒殺比較好吃。😂 1,979 瀏覽 2022/04/06 發表