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奧莉廚房
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奧莉廚房-香酥虱目魚皮三吃

奧莉廚房-香酥虱目魚皮三吃

描述

香香酥酥脆脆,富含膠原蛋白。魚皮餅乾貴貴der,自己煮便宜又健康

6 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

泰式沾醬
蔥蒜鹹酥
金沙魚皮
看全部食材 

步驟

  • 第一次買虱目魚皮冷凍包,打開來覺得自己好像要煮蛇XDD
略沖洗過切三段,好好醃半個小時去腥

    第一次買虱目魚皮冷凍包,打開來覺得自己好像要煮蛇XDD 略沖洗過切三段,好好醃半個小時去腥

  • 醃的時候備料,蔥蒜洋蔥都切末
醃過的魚皮兩面沾番薯粉,略等一下返潮比較不會脫粉
我先略煎再放進氣炸烤箱,如果可以噴油應該噴完直接進烤箱即可

    醃的時候備料,洋蔥都切末 醃過的魚皮兩面沾番薯粉,略等一下返潮比較不會脫粉 我先略煎再放進氣炸烤箱,如果可以噴油應該噴完直接進烤箱即可

  • 步驟一直用到食用油,但量都不用多
胡椒鹽酥組的蔥蒜爆香,炒乾一點比較香,且不會有濕氣弄濕魚皮,撒點鹽和胡椒在魚皮上起鍋。
不用洗鍋子,加入油燒熱,加入壓碎的鹹蛋黃炒到起泡出香味,加洋蔥碎,加少許白胡椒粉,香酥魚皮加入喇喇咧即可

    步驟一直用到食用油,但量都不用多 胡椒鹽酥組的爆香,炒乾一點比較香,且不會有濕氣弄濕魚皮,撒點鹽和胡椒在魚皮上起鍋。 不用洗鍋子,加入油燒熱,加入壓碎的鹹蛋黃炒到起泡出香味,加洋蔥碎,加少許白胡椒粉,香酥魚皮加入喇喇咧即可

  • 這道菜麻煩在要趁熱吃才會酥脆,放涼就倫倫的。
建議不用煮多,讓它被秒殺比較好吃。😂

    這道菜麻煩在要趁熱吃才會酥脆,放涼就倫倫的。 建議不用煮多,讓它被秒殺比較好吃。😂

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