義式海陸奶油燉飯
描述
這次使用GREENIS料理機,搭配上炒菜刀頭可以輕鬆自動拌炒,製作起來其真的輕鬆不少 再加上蝴蝶棒拌炒起來可以更均勻,也不用擔心會燒焦,同時也可以一起蒸煮配料,今天搭配了海陸兩種選項,檸檬雞胸肉跟奶油蒜味淡菜,只要放在上面兩層可以同時一起烹調,一鍋到底做出義式海陸奶油燉飯。
食譜創作 by 料理達人『土曜日廚房』
食材
步驟
-
使用炒菜刀頭,放入奶油、洋蔥、蒜頭、蘑菇,設定 時間5分|速度1|溫度120°C 爆香,取出備用。
-
主鍋清潔之後,換十字刀頭+蝴蝶棒。
-
加入義大利米、香料、洋蔥蒜頭炒料、雞高湯、鹽,設定 時間20分|速度1|溫度100°C 拌炒。
-
準備淡菜,淡菜洗淨後放置在蒸盤上面,加上蒜末、奶油。
-
雞胸肉用鹽、胡椒、油醃製30分鐘,放置在不鏽鋼蒸鍋內。
-
燉飯拌炒完畢後,打開主鍋蓋,依序放入不鏽鋼蒸鍋(檸檬雞胸肉)、不鏽鋼蒸盤(義式蒜味淡菜),蓋上玻璃蓋,設定 時間10分|速度0|溫度100°C 蒸煮。
-
淡菜蒸10分鐘後取出,雞胸肉蒸10-15分鐘(視雞胸肉厚度而定),取出後切片放在燉飯上,撒上黑胡椒、義大利香料、起司粉,即可享用。