義式海陸奶油燉飯

GREENIS 格麗思
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描述

這次使用GREENIS料理機,搭配上炒菜刀頭可以輕鬆自動拌炒,製作起來其真的輕鬆不少 再加上蝴蝶棒拌炒起來可以更均勻,也不用擔心會燒焦,同時也可以一起蒸煮配料,今天搭配了海陸兩種選項,檸檬雞胸肉跟奶油蒜味淡菜,只要放在上面兩層可以同時一起烹調,一鍋到底做出義式海陸奶油燉飯。

食譜創作 by 料理達人『土曜日廚房』

食材

義式奶油燉飯
1/2顆
30g
2顆
7顆
200g
適量
適量
裝飾
義式奶油蒜味淡菜
300g
50g
4顆
適量
適量
檸檬蒸雞胸
2塊
1顆
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 使用炒菜刀頭,放入奶油、洋蔥、蒜頭、蘑菇,設定 時間5分|速度1|溫度120°C 爆香,取出備用。

    使用炒菜刀頭,放入奶油、洋蔥、蒜頭、蘑菇,設定 時間5分|速度1|溫度120°C 爆香,取出備用。

  • 主鍋清潔之後,換十字刀頭+蝴蝶棒。

    主鍋清潔之後,換十字刀頭+蝴蝶棒。

  • 加入義大利米、香料、洋蔥蒜頭炒料、雞高湯、鹽,設定 時間20分|速度1|溫度100°C 拌炒。

    加入義大利米、香料、洋蔥蒜頭炒料、雞高湯、鹽,設定 時間20分|速度1|溫度100°C 拌炒。

  • 準備淡菜,淡菜洗淨後放置在蒸盤上面,加上蒜末、奶油。

    準備淡菜,淡菜洗淨後放置在蒸盤上面,加上蒜末、奶油。

  • 雞胸肉用鹽、胡椒、油醃製30分鐘,放置在不鏽鋼蒸鍋內。

    雞胸肉用鹽、胡椒、油醃製30分鐘,放置在不鏽鋼蒸鍋內。

  • 燉飯拌炒完畢後,打開主鍋蓋,依序放入不鏽鋼蒸鍋(檸檬雞胸肉)、不鏽鋼蒸盤(義式蒜味淡菜),蓋上玻璃蓋,設定 時間10分|速度0|溫度100°C 蒸煮。

    燉飯拌炒完畢後,打開主鍋蓋,依序放入不鏽鋼蒸鍋(檸檬雞胸肉)、不鏽鋼蒸盤(義式蒜味淡菜),蓋上玻璃蓋,設定 時間10分|速度0|溫度100°C 蒸煮。

  • 淡菜蒸10分鐘後取出,雞胸肉蒸10-15分鐘(視雞胸肉厚度而定),取出後切片放在燉飯上,撒上黑胡椒、義大利香料、起司粉,即可享用。

    淡菜蒸10分鐘後取出,雞胸肉蒸10-15分鐘(視雞胸肉厚度而定),取出後切片放在燉飯上,撒上黑胡椒、義大利香料、起司粉,即可享用。

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來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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