義式海陸奶油燉飯
描述
這次使用GREENIS料理機，搭配上炒菜刀頭可以輕鬆自動拌炒，製作起來其真的輕鬆不少 再加上蝴蝶棒拌炒起來可以更均勻，也不用擔心會燒焦，同時也可以一起蒸煮配料，今天搭配了海陸兩種選項，檸檬雞胸肉跟奶油蒜味淡菜，只要放在上面兩層可以同時一起烹調，一鍋到底做出義式海陸奶油燉飯。
食譜創作 by 料理達人『土曜日廚房』
食材
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步驟
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使用炒菜刀頭，放入奶油、洋蔥、蒜頭、蘑菇，設定 時間5分｜速度1｜溫度120°C 爆香，取出備用。
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主鍋清潔之後，換十字刀頭+蝴蝶棒。
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加入義大利米、香料、洋蔥蒜頭炒料、雞高湯、鹽，設定 時間20分｜速度1｜溫度100°C 拌炒。
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準備淡菜，淡菜洗淨後放置在蒸盤上面，加上蒜末、奶油。
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雞胸肉用鹽、胡椒、油醃製30分鐘，放置在不鏽鋼蒸鍋內。
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燉飯拌炒完畢後，打開主鍋蓋，依序放入不鏽鋼蒸鍋（檸檬雞胸肉）、不鏽鋼蒸盤（義式蒜味淡菜），蓋上玻璃蓋，設定 時間10分｜速度0｜溫度100°C 蒸煮。
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淡菜蒸10分鐘後取出，雞胸肉蒸10-15分鐘（視雞胸肉厚度而定），取出後切片放在燉飯上，撒上黑胡椒、義大利香料、起司粉，即可享用。
