濃厚滑溜甜點—🧀生起司烤布蕾/焦糖布丁

鳥鳥 (ToriTori)
28 食譜 948 粉絲

描述

只需5種材料! 製作滑溜美味的起司烤布蕾
運用奶油乳酪作搭配,有別於一般的香草口味

食譜&療癒教學影片: https://www.youtube.com/watch?v=VdfgaQs6HEA

如喜歡我分享的食譜,請也訂閱我的YouTube頻道♪
每週都有新食譜教學影片,謝謝支持!^_^

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 預備156g 常溫的奶油乳酪,如果覺得奶油乳酪太硬可事先微波30秒。

    預備156g 常溫的奶油乳酪,如果覺得奶油乳酪太硬可事先微波30秒。

  • 47g 細砂糖加到奶油乳酪裡,壓拌混合均勻。拌至完全混合。

    47g 細砂糖加到奶油乳酪裡,壓拌混合均勻。拌至完全混合。

  • 3個蛋黃加到奶油乳酪糊中,攪拌均勻。

    3個蛋黃加到奶油乳酪糊中,攪拌均勻。

  • 鍋中加入78g 牛奶、156g 鮮奶油,開小火加熱。一邊攪拌一邊加熱至60°C。

    鍋中加入78g 牛奶、156g 鮮奶油,開小火加熱。一邊攪拌一邊加熱至60°C。

  • 分3次加入乳酪糊中,每次都攪拌均勻。

    分3次加入乳酪糊中,每次都攪拌均勻。

  • 混合完成後過篩。

    混合完成後過篩。

  • 再加入模具中,用竹籤劃走表面的小氣泡。

    再加入模具中,用竹籤劃走表面的小氣泡。

  • 放在已加入半滿熱水的烤盤上,然後送進已預熱的烤箱。130°C烤30分鐘。

    放在已加入半滿熱水的烤盤上,然後送進已預熱的烤箱。130°C烤30分鐘。

  • 放涼後便完成了。可在烤布蕾上灑上砂糖,然後用火槍燒至砂糖焦化,形成焦糖脆皮。

    放涼後便完成了。可在烤布蕾上灑上砂糖,然後用火槍燒至砂糖焦化,形成焦糖脆皮。

  • 如果喜歡吃冷的放涼後便先冷藏2-3小時。會有不一樣的口感^ ^

    如果喜歡吃冷的放涼後便先冷藏2-3小時。會有不一樣的口感^ ^

小撇步

1. 🎥看教學影片步驟更清楚 ^ _ ^

「起司烤布蕾」教學影片:
https://www.youtube.com/watch?v=VdfgaQs6HEA

YouTube: 鳥鳥 ToriTori Cooking
(請記得訂閱哦~♪)

Instagram: 鳥鳥 ToriTori Cooking
FB專頁: 鳥鳥 ToriTori Cooking

3,526 瀏覽
分享至:
avatar
鳥鳥 (ToriTori) 28 食譜 948 粉絲

ToriTori 在這裡分享食譜^_^ 主要是分享各種各樣的甜點 歡迎大家參考交流~ 我的YouTube食譜教學頻道:ToriTori Cooking 頻道連結:https://www.youtube.com/channel/UCcqDb_SiJpZKVKjt_7CI18w?sub_confirmation=1 ♪請記得訂閱哦♪

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芋頭 蛋糕 酸菜白肉鍋 家常菜 紅蘿蔔 藥燉排骨 南瓜饅頭 早餐 氣炸鍋 電鍋 起司鍋 四季豆 餅乾 苦瓜排骨湯 回鍋肉 羊肉爐 豬肝湯 高麗菜 三杯雞 薑母鴨 地瓜球 包子 芥菜 雞蛋豆腐 吻仔魚 泡菜煎餅 麻油 巫婆手指餅乾 麵疙撘 白蘿蔔 雞湯 鮮奶油 吐司 白菜 磅蛋糕 松阪豬 螃蟹 娃娃菜 螞蟻上樹 山藥排骨湯 三杯杏鮑菇 綠花椰菜 生菜沙拉 鱸魚湯 雞胸肉 麻婆豆腐 臭臭鍋 萬聖節餅乾