薑燒麻油豬

灶頭鑊尾
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描述

臨時想出來的家常菜,若用松阪豬、老鼠肉等部位,口感更佳。

🐖相關食譜:「蔥燒豬肉」、「嫩薑炒五花」、「雙薑麻油雞」、「麻油赤肉湯麵線」、「三杯辣炒雞」

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬里肌切塊(深紅色部位較粉紅色軟嫩),以米酒、醬油、太白粉醃製

    豬里肌切塊(深紅色部位較粉紅色軟嫩),以米酒、醬油、太白粉醃製

  • 用沙拉油熱鍋後熄火,下薑絲、麻油慢炒,溫度不夠了再重新開回小火

    用沙拉油熱鍋後熄火,下薑絲、麻油慢炒,溫度不夠了再重新開回小火

  • 下肉片拌炒,嗆入醬油

    下肉片拌炒,嗆入醬油

  • 一旦肉片煮熟立即出鍋

    一旦肉片煮熟立即出鍋

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灶頭鑊尾 933 食譜 2,260 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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