百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
foody_ezra
35 食譜 344 粉絲

海鮮燉飯

海鮮燉飯

描述

不知何時能抵達的西班牙​
只好先來個海鮮飯+Sangria餐桌環遊世界惹​

家用瓦斯爐火力較集中,烤鍋粑時中間容易焦鍋,先炒再進烤箱均勻加熱比較能做出米芯Q彈,底部又有鍋粑的西班牙大鍋飯​

115 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱油煎蝦頭,煎到微焦放500cc的水,水滾放蝦殼繼續熬煮

​

    熱油煎蝦頭,煎到微焦放500cc的水,水滾放蝦殼繼續熬煮 ​

  • 接著放蛤蜊、米酒,煮到蛤蜊開就關火放一旁備用​

    接著放蛤蜊、米酒,煮到蛤蜊開就關火放一旁備用​

  • 可進烤箱的雙耳鍋熱油,放入蝦子、透抽,表面變色約5分熟就可以夾起備用​

    可進烤箱的雙耳鍋熱油,放入蝦子、透抽,表面變色約5分熟就可以夾起備用​

  • 原鍋加入洋蔥丁、蒜末、番茄、彩椒,炒香後放白米,再補一點橄欖油炒開​

    原鍋加入洋蔥丁、末、番茄、彩椒,炒香後放白米,再補一點橄欖油炒開​

  • 加入番茄醬、薑黃粉、鹽巴、胡椒拌炒均勻,再加一半的蛤蜊高湯小火炒到米吸完湯汁後關火​

    加入番茄醬、黃粉、鹽巴、胡椒拌炒均勻,再加一半的蛤蜊高湯小火炒到米吸完湯汁後關火​

  • 烤箱預熱,鍋內加入剩下的高湯,稍微拌一下,把半熟的海鮮擺在飯上,蓋上鋁箔紙進烤箱,180度烤20分鐘​

    烤箱預熱,鍋內加入剩下的高湯,稍微拌一下,把半熟的海鮮擺在飯上,蓋上鋁箔紙進烤箱,180度烤20分鐘​

  • 出爐後擺上蛤蜊、撒上香菜末或巴西里就完成啦

    出爐後擺上蛤蜊、撒上香菜末或巴西里就完成啦

小撇步

先炒再進烤箱均勻加熱比較能做出米芯Q彈,底部又有鍋粑的西班牙大鍋飯​

1.9 萬 瀏覽
avatar
foody_ezra 35 食譜 344 粉絲

喜歡吃吃喝喝的瘦子夫妻 IG食譜每周更新 👇來看看今天要吃什麼吧👇

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 糖醋排骨 茄子 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 台式泡菜 義大利麵 蒸蛋 白菜滷 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 打拋豬 馬鈴薯 餅乾 金針菇 三杯雞 雞胸肉 櫛瓜 香菇雞湯 花椰菜 番茄 竹筍 滷肉 麻婆豆腐 雞肉 鮭魚 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 杏鮑菇 早餐 雞湯 湯麵 瓜仔肉 小黃瓜 粽子 糖葫蘆 酸辣湯 雞蛋豆腐 菠菜 四季豆 家常菜 南瓜 高麗菜 豆腐 排骨 低脂高蛋白 炒麵 地瓜