DIY地瓜粉
描述
地瓜葉老了，地瓜成熟了，勤勞的愛媽將一些地瓜製作成地瓜粉；地瓜粉是日常做美食的一道好輔料，料理勾芡或製作粉蒸肉、芋圓等都需要它來增添柔嫩度。
熱量
步驟
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春夏秋三季的地瓜葉都可以長得很細嫩又美麗，到了冬季長得慢又冷所以只能放養(上圖是冬季又老又黃)，根部就會長地瓜，順便也為來年開春留種苗。
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將洗好的地瓜送到攪拌機絞成細顆粒，越細越好；這樣地瓜的粉就會愈多。(細顆粒還可以堆肥，種植就會生生不息呢！) 地瓜攪拌細小顆粒後需要過濾成，這樣才不會浪費；已過濾剩下的水溶液擱置一晚，讓地瓜粉沉澱下來。 將沉澱後的水倒掉，地瓜粉就沉澱在底部再曬乾，曬乾後的地瓜粉就可以拿來做各種美食啦~
小撇步
自己做的地瓜粉純度高，只要一點點勾芡就非常濃郁可口。
