DIY地瓜粉

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

地瓜葉老了,地瓜成熟了,勤勞的愛媽將一些地瓜製作成地瓜粉;地瓜粉是日常做美食的一道好輔料,料理勾芡或製作粉蒸肉、芋圓等都需要它來增添柔嫩度。

食材

415g
700cc

步驟

  • 春夏秋三季的地瓜葉都可以長得很細嫩又美麗,到了冬季長得慢又冷所以只能放養(上圖是冬季又老又黃),根部就會長地瓜,順便也為來年開春留種苗。

    春夏秋三季的地瓜葉都可以長得很細嫩又美麗,到了冬季長得慢又冷所以只能放養(上圖是冬季又老又黃),根部就會長地瓜,順便也為來年開春留種苗。

  • 將洗好的地瓜送到攪拌機絞成細顆粒,越細越好;這樣地瓜的粉就會愈多。(細顆粒還可以堆肥,種植就會生生不息呢!)
地瓜攪拌細小顆粒後需要過濾成,這樣才不會浪費;已過濾剩下的水溶液擱置一晚,讓地瓜粉沉澱下來。
將沉澱後的水倒掉,地瓜粉就沉澱在底部再曬乾,曬乾後的地瓜粉就可以拿來做各種美食啦~

    將洗好的地瓜送到攪拌機絞成細顆粒,越細越好;這樣地瓜的粉就會愈多。(細顆粒還可以堆肥,種植就會生生不息呢!) 地瓜攪拌細小顆粒後需要過濾成,這樣才不會浪費;已過濾剩下的水溶液擱置一晚,讓地瓜粉沉澱下來。 將沉澱後的水倒掉,地瓜粉就沉澱在底部再曬乾,曬乾後的地瓜粉就可以拿來做各種美食啦~

小撇步

自己做的地瓜粉純度高,只要一點點勾芡就非常濃郁可口。

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