正午的秘密:醋溜腿排蔬菜什錦
份量
時間
食材
步驟
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雞腿排切成適口大小,皮要保留喔!
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熱鍋煎腿排,記得皮要朝下,才能把雞油逼出來
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中小火煎即可,接下來請耐著性子做別的事,不要一直看它,火不大它就不會焦,就跟你說不要再把火調大了,中小火啦!
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高麗菜切掉中間的梗
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去梗的高麗菜切小塊成適口大小
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半顆洋蔥切片,然後用手撥成一條一條
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紅蘿蔔切成絲
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蒜頭切掉頭、剝皮
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雞腿排兩面確認煎熟後,先取出預備,煎過的腿排會很香,小心王妃偷吃 ❗注意:雞油要留著,別急著洗鍋子❗
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調製牽羮的太白粉水
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水粉沒有一定比例,端看你的心情,調好記得攪一攪
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接下來是🎉調味時間🎉 米酒一大匙、味醂兩大匙、醬油三大匙、番茄醬一大匙、烏醋兩大匙、烹大師一大匙
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接著倒入剛剛調好的太白粉水牽羹
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拌入蓄勢待發的雞腿排
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起鍋前灑上些許台味十足白胡椒,和嗷嗷待哺的王妃共享美好午餐吧!
小撇步
1. 雞腿排皮朝下煎,中小火不用一直翻
2. 調味料的量可以邊加邊試味道,朕和王妃都是南部人口味偏甜
3. 白胡椒真的是家庭必備👍